咱们今天来说说怎么用不到10分钟，给自己和家人弄一道超下饭的肉沫茄子。我是你们的美食博主小厨，这菜绝对简单到一发不可收拾。 先看看材料准备：中等大小的茄子两根、猪肉末150克、葱姜蒜适量，还有一大勺豆瓣酱和半大勺糖。 步骤跟着我走就行。茄子切成条之后，咱们把它们泡在盐水里10分钟，这样能把苦味去掉还不变色。热锅凉油多倒点进去，把茄子炸成金黄色捞出备用。锅底留油爆香葱姜蒜，接着下肉末炒散。加豆瓣酱炒出红油后加生抽老抽和糖调味。 把炸好的茄子倒进去翻炒一下，让它把肉香都吸进去。再加点清水盖上锅盖焖煮3分钟。最后用点水淀粉勾芡，出锅前撒点葱花就成了。 为啥这道菜这么受欢迎？一是做法简单，材料也好找；二是味道香嫩可口，咸辣鲜香特别下饭；三是很经典的家常菜。 记得收藏这份菜谱试试看吧，保证你一吃就爱上！喜欢的话别忘了点赞关注我哦。#肉沫茄子 #家常菜 #下饭菜 #美食教程 #百家号美食