到了过年这个节骨眼儿上，说“每逢佳节胖三斤”还真的是实话实说。因为不管谁家都得备着点特色菜，大家聚在一起免不了要大快朵颐。可怎么在吃得尽兴的同时不给身体找不痛快呢？央视网最近特地采访了中国医科大学附属盛京医院第三急诊科的沈海涛主任，教咱们怎么吃好喝好还不长肉。 说起炸货和坚果还有糖果这几样东西，大伙儿平时看着都挺香的，嘴是停不住的。可就是因为它们热量高、油大、糖分多，很容易把咱们的血脂给带起来。尤其是那些炸鸡炸鱼还有各种丸子，虽然咬一口外酥里嫩很过瘾，但是吃多了不仅伤血管还容易让体重飙升。沈海涛说咱吃个几块解解馋就行了，千万别像个无底洞似的往嘴里塞。 坚果虽说营养价值挺高，但是这玩意儿吃得太多也得小心。像现炒的瓜子、五香花生或者奶油夏威夷果这些东西一抓起来就想一把一把往嘴里倒。但是咱们得注意适量，因为吃多了就容易把血脂给吃紊乱了。根据《中国居民膳食指南2022》的说法，每周吃50到70克就行，换算下来差不多每天能吃15粒花生或者两颗核桃的量。 至于糖果这一块，大家也得悠着点。除了坚果之外，各种花样的糖果也是过年的“硬通货”。沈海涛建议咱们春节期间通常热量摄入都已经很高了，吃糖就别太贪嘴了。最好饭前饭后都别碰糖；像那种酥糖或者花生糖属于“糖油混合物”，最容易让人长胖；咱们可以拿块小硬糖来代替它们；特别是有糖尿病或者血糖有问题的人更是得严把关。 想要春节吃得健康又不失年味其实并不难：咱们可以多换点杂粮来吃饭，像糙米、玉米、小米、燕麦或者杂豆这些都可以拿来代替米饭馒头；这样升糖会慢一些也更健康。平时多吃点萝卜青菜水果也能帮咱们缓解油腻感。比如青萝卜、青椒、花菜还有苹果黄瓜这些都富含膳食纤维和维生素；而且吃苹果最好连皮一块儿吃；因为苹果皮里含有粗纤维还有果胶这些好东西。 做菜的方式也可以稍微改一改：尽量多搞些凉拌的或者水煮的；少用油炸烧烤这种费时费力还伤胃的做法；要是炒肉的话可以挂糊上浆来提味；蔬菜则要先洗干净再切；急火快炒几下就出锅最好；不要长时间炖煮以免把营养都给煮没了。 最后在生活习惯上也得调整一下：吃饭要规律点千万别暴饮暴食；每顿饭吃到七八分饱留着空间给肠胃喘气；睡前也别再吃夜宵减轻消化负担；每天还要多喝水少喝奶茶果汁这种含糖饮料；早睡早起保持生物钟稳定；没事儿多走动走动散步做家务都能消耗热量避免久坐不动。总之年味再浓郁咱们也得管住嘴迈开腿才行！