大学生丁亦晨带着团队搞出的一款叫“四时芳谱”的馒头,最近把30000元的技术成果给卖了。这事儿把刘玲书记都惊动了,她代表武汉商学院食品科技学院党委说出了不少心里话:学生有想法,学校给平台,企业来买单,这就是个好路子。 据丁亦晨透露,这不是简单的馒头,是一套按季节分的养生玩意儿。他们在湖北省第五届餐饮食品创新设计大赛上拿了头奖,这种表现自然就吸引了企业的注意。这产品不仅长得好看,外形还参考了花式酥点的捏塑和模塑手法,把春兰秋菊这些东西的样子还原了出来。为了让它变得松软又好吃,他们在面团里加了酵母、奶粉和黄油,还有一些中药材。研发这一路可不容易,为了找对发酵的时间和温度,丁亦晨他们做了一大堆平行实验。另外像造型别露馅、颜色不变坏这种技术难题也都解决了。 负责团队管理的陈其聪还有郑慧娟也在后台努力过。郑慧娟回忆起那会儿的情形说,“软的、硬的、甜的、苦的”他们都尝遍了,甚至把样品送给同学和宿管阿姨试吃。正是靠着这种不怕失败的精神,“四时芳谱”才最终走到了大家面前。看着评论区里满是想吃的留言,丁亦晨和小伙伴们算是没白忙活一场。 接下来他们打算根据市场反馈再改进一下这款产品。毕竟现在是年轻人的时代嘛,“四时芳谱”得跟上时代步伐才行。