2月7日，上海天信绿色食品有限公司拿到了全国首张标注“预制菜”类别的食品生产许可证。这张证颁发给了清美，让它成了上海首家拿到这张“身份证”的企业。浦东新区市场监管局把这张证递给了清美，业内都觉得这是“破冰”之举。王卫军算了一笔账，就凭这张证，公司今年至少能带来1亿元的新营收。2月1日，上海出台了《上海市预制菜生产许可审查方案》，把预制菜正式写入生产许可审查规范，让它不再是冷冻肉制品或速冻面米食品的替身。浦东市场监管局注册许可分局的人解释说，过去一道菜可能需要多个许可证，现在一张证就能搞定。之前清美因为一道“三鲜砂锅”被卡在了“咸肉混搭”上，现在这道坎被跨过去了。清美旗下的上海天信绿色食品有限公司因此受益，新品研发计划直接从20种增加到了100种。他们还启动了全家福、油豆腐塞肉等传统菜的预制化改造。益海嘉里和盒马也加入了这个赛道，盒马还启动了生产许可申请。浦东市场监管局的数据显示，浦东6.6万户食品经营主体中有30%具备做预制菜的条件。 益海嘉里和盒马都表示要入局做调理包或者预处理生鲜食品。浦东市场监管局把冷链温度记录、贮存验证、追溯信息上传当作抓手来检查企业的生产流程。前端企业在加速跑马圈地，后端监管部门则严防死守。这次政策松绑迅速引爆了市场，让消费者“舌尖上的安全”真正得到了保障。 就在前不久2023年1月的时候，上海市出台了相关文件明确8大类23小类食品都纳入了预制菜的范畴。2023年2月6日这一天，上海天信绿色食品有限公司拿到了全国首张预制菜生产许可证。这让市面上热卖的那些原本借冷冻肉制品或者速冻面米食品名义上市的食品都有了统一的身份。就在2月7日这一天，800多家清美超市同时上架了“五彩时蔬”和“酱爆猪肝”这两道冷藏预制菜。 上海市把这个政策从2023年2月1日起施行。 浦东市场监管局把这些新增的类别都纳入了专门目录里进行管理。 以前一道菜可能要拆成三张证来办手续，现在有了这个证就全部搞定了。 清美把这张证拿在手里就意味着公司今年能额外贡献至少1亿元营收。 市场监管部门强调要守住安全底线，对生产全流程开展飞行检查。 王卫军透露公司已经启动了全家福、油豆腐塞肉等几十款传统菜的改造。 益海嘉里确认入局后将推出调理包和预处理生鲜食品。 益海嘉里和盒马都表示要参与进来争夺市场份额。 他们把冷链温度记录、贮存验证和追溯信息上传作为监管重点来抓。 他们的新品研发计划从20种一下子扩容到了100种。 上海市把这个《审查方案》首次写入了生产许可审查规范里去落实政策松绑后市场迅速升温起来。 他们透露只要口味过关就能快速放量让产品上市销售给消费者享用。 这个赛道升温后益海嘉里连夜提交了申请资料开始排队送检等待审批结果出炉。 他们把整个产业潜力彻底激活后产业规模就开始飞速增长起来了（以上内容需重新组织成连贯段落）。