春节吃饺子，还得看这六种体质的专属配方。今年国家中医药管理局发布会给出了一招，把饺子做成药膳，这样既能解馋又能照顾到健康。 要是胃不好，就吃养胃饺。馅料的比例最好是素三荤一，白肉、马蹄和豆腐是黄金搭档。这几样东西下锅煮出来清爽不油腻，吃着胃里没有负担。白萝卜能理气消胀，香菇能健脾开胃，山药能健脾益气。调味的时候尽量少放盐、酱油和味精，一滴香油提香就够了。 想减肥的朋友可以试试轻体饺。把肥肉和油去掉一半，热量马上就降下来。菌藻类比如香菇、木耳、银耳是隐藏的彩蛋，它们富含可溶性纤维，能像海绵一样把胆固醇吸走。 瘦子想增重可以多吃营养饺。虾仁、海米、牛肉、橄榄油这些高蛋白高密度营养的食材都安排上，优质脂肪和优质蛋白双管齐下。 糖友需要控糖饺来维持血糖稳定。和面的时候加点粗粮粉占比不超过20%，比如玉米粉和绿豆粉各一小把。瘦肉切丁后直接上锅蒸15分钟杀菌又锁糖。热饺子蘸醋吃能延缓胃排空和升糖速度。 高血压人群要吃控压饺来减少盐分摄入。把盐从馅料里去掉，西芹、草菇和茴香自带鲜味。草菇每250克含盐2.08克，西芹1.96克。蘸汁用蒜蓉、香油和少量醋做出来既提鲜又控盐。 痛风患者适合吃控嘌呤饺。菠菜、香菇和冬笋要焯水30秒以上去除草酸和部分嘌呤。搭配西葫芦鸡蛋、黄瓜木耳鸡蛋或者豆腐粉丝这些低嘌呤的食材比较安全。