库迪咖啡日前发布门店价格策略调整通知，宣布自2026年2月1日起，终止“全场9.9元不限量”活动；按照新的定价体系，库迪将设立特价专区，部分产品继续维持9.9元，其余产品按零售价销售。同时，新店首月优惠也有所调整，用户扫码获得的饮品券由原先的6.9元改为8.8元。此次调整显示，曾依靠低价策略快速扩张的库迪咖啡，正主动调整竞争方式。 从市场发展脉络看，库迪咖啡自2023年2月率先推出“9.9元”促销以来，迅速带动行业跟进，价格战随之全国范围内蔓延。凭借激进的低价策略，库迪在数年内实现门店数量快速增长，目前已在全球33个国家和地区开设超过1.8万家门店，跻身全球连锁咖啡品牌前三。这表明，低价策略在品牌早期确实有助于拉新获客并加速铺店。 然而，价格战的可持续性问题也在加速暴露。以补贴为核心的竞争模式，本质是“以利换量”，短期能扩大规模，但长期依赖会带来明显副作用：一上，利润空间被压缩，企业难以持续投入产品创新、品质提升与服务优化，产品同质化风险随之上升；另一方面，行业容易陷入“低价内卷”，参与者被迫跟进降价，却难以获得匹配的利润回报，进而影响行业的健康发展。 库迪咖啡此次策略调整有其清晰逻辑。2024年库迪曾表示“9.9元补贴将持续三年”，这个表态更像是基于发展阶段的周期性安排，而非长期不变的承诺。在补贴周期内，其重点在于提升市场渗透、积累用户并完成门店布局，为后续转型创造条件。当前进行价格调整，可以视作这一阶段性安排的延续。 从企业发展的一般规律看，初创期更强调“活下去、扩规模”，低价促销往往是最直接的手段；当进入成长期与成熟期后，目标会转向“提利润、塑品牌”，价格策略随之需要优化。库迪此次调整并非简单“背弃承诺”，而是对促销机制的再设计：既保留部分产品的特价吸引力，也通过外卖平台补贴等方式维持价格竞争力，在提升整体经营质量的同时减少对单一补贴模式的依赖。这种变化既符合企业自身发展需要，也反映出行业竞争正在趋于理性。 需要指出，库迪并未完全退出低价竞争。经典产品仍将保持9.9元特价，部分产品在外卖平台补贴加持下甚至可能更低。这意味着库迪正从“全场低价”转向“精准低价”，通过差异化定价在维持吸引力的同时改善整体利润结构，也折射出市场竞争正从单一的价格维度走向更综合的比拼。 咖啡市场的这一变化，也在一定程度上提示消费品行业的竞争方向。经历早期的价格竞争后，市场参与者逐渐意识到，单纯依靠低价难以实现长期增长。未来竞争焦点将更多回到产品品质、消费体验与品牌价值等。对消费者而言，这种变化也并非坏事——当企业把资源从无休止的补贴转向产品与服务，体验提升才更有可能成为长期结果。
当咖啡行业逐步淡出“九块九”的单一标签，价格战终究会回到商业基本面。短期内，消费者或需适应优惠收缩；但从长期看，摆脱低价压力的企业更有空间打磨产品与服务，最终受益的仍是消费者。这场看似低调的定价策略调整，或许正是中国咖啡市场走向成熟的一处注脚。