1月8日，北京市朝阳区来广营乡有个居民在家炼猪油时，油锅里突然冒火了。这家人一慌乱，就直接用水泼上去灭火，结果反而让火势更大了，人也被烧伤得很严重。消防员赶到现场赶紧把人送到医院检查，结果发现烧伤面积达到了80%到89%，还有不少是深度烧伤，现在还在治疗中。 这种事的发生，主要是因为家里人不懂油起火的特点和正确灭火方法。油的燃点一般在200到300摄氏度之间，起火的时候温度特别高，这时候泼水会让水瞬间变成水蒸气，把锅里的油和水汽混在一起，反而让火烧得更旺。 这次事故不光让当事人受了伤，也给家里人添了不少负担，还占用了消防救援和医疗资源。大家要注意了，厨房是火灾常发的地方，尤其是油锅起火特别危险。消防部门说，遇到这种情况要按“断源、覆盖、撤离”这几个步骤来做。先关掉气或者电源，然后用锅盖严严实实地盖住锅子，把空气隔绝掉就能灭火了。千万不能用水或者面粉去扑火，这样火反而会更猛。 如果火势太大没法控制了，赶紧离开屋子并报警。各地消防部门一直在做宣传教育，但要让大家真的会用这些知识还得靠大家一起努力。 防范家庭火灾是个长期的活计。未来咱们得把消防安全教育当成社区服务的一部分来做，特别是针对老人和小孩这类重点人群要多培训。同时家里最好备上灭火毯或者小型灭火器这些东西，好让初期的小火能自己灭了。 只有通过不断的宣传、习惯养成还有设施保障，才能真正守住家庭安全这道防线。这起事故再次告诉我们，学会科学灭火不仅是为了自己和家人好，也是为了少浪费公共资源。只有心里真正有安全意识并变成行动，类似的悲剧才不会再发生了。