临近2026年春节，蓝山县市场监管部门提前两个月部署食品安全保障工作。
此次行动呈现出三个显著特征：监管范围覆盖全县13个乡镇，检查对象延伸至城乡接合部小作坊等薄弱环节；执法标准执行"四个最严"要求，对肉类检疫证明、餐饮后厨卫生等关键项实施"一票否决"；建立"检查-整改-回头看"闭环机制，3起立案案件均实现48小时内办结。
当前食品安全监管面临多重挑战。
随着春节消费旺季来临，部分商户存在囤积货品导致仓储不规范现象，农村地区流动摊贩管理难度较大。
蓝山县市场监管局负责人介绍，已针对性地将全县划分为5个责任网格，采用"双随机+重点盯防"模式，对承办10桌以上宴席的餐饮单位实施备案管理。
在冷链食品监管方面，执法人员重点核查进口冷链的核酸检测报告和消杀记录，要求商家严格执行"三专三证"制度。
值得关注的是，本次行动首次将网络订餐纳入专项检查，对12家外卖平台代理商开展资质复核。
数据显示，当地食品抽检合格率较去年同期提升2.3个百分点，但调味品添加剂超标问题仍需警惕。
为构建长效治理机制，该局推出"明厨亮灶"升级计划，预计2026年一季度前完成全县学校食堂100%联网监管。
同时开通24小时投诉专线，建立"吹哨人"奖励制度，鼓励群众举报食品安全隐患。
业内专家指出，这种"技术监管+群众监督"的模式，为县域食品安全治理提供了新思路。
守护“舌尖上的安全”，既要在节前关键节点打好攻坚战，也要在日常治理中下好绣花功。
以更严格的标准、更精准的监管、更有力的执法，把风险关口前移、把责任链条压实，才能让节日更安心、市场更有序、消费更放心，并为基层治理能力和公共服务水平的提升提供坚实支撑。