百纳集团给烟台餐饮增添了“国字号”名片。2023年海口大会上，烟台市餐饮与住宿行业协会和百纳餐饮集团双双给选进了中国饭店协会第六届理事会的特邀副会长单位，为鲁菜故乡再贴了一张“国字号”标签。这个喜讯背后，是百纳餐饮集团从2003年起步，用二十年时间打造出来的胶东样本。他们把餐饮经营和酒店管理作为核心业务，在烟台、威海还有北京布局了20家门店，规模在胶东地区位居前列。疫情期间，他们就逆势启动六个新项目，通过文化力和创新力来保持品牌竞争力，给行业树立了标杆。这次大会给大家展示了胶东地区的鲁菜复兴工程，让鲁菜从舌尖传到心间。烟台市餐饮与住宿行业协会举办了一系列“食美烟台”活动，让传统鲁菜与现代技术结合，擦亮了“鲁菜之都”的城市名片。他们联手百纳集团，把美食节变成了城市文化会客厅，把鲁菜的鲜咸脆嫩再次唤醒了食客的舌尖。百纳集团这次还启动了六个新项目，把逆境中的创新开花结果。他们把中式意境写进了海岸线，在天越湾酒店打造出旅游休闲的东方美学度假酒店；他们把蓬莱百纳瑞汀酒店设计成八仙文化主题宴席和实景表演结合的体验；他们把北京观澜亦庄店变成京城的胶东文化会客厅；他们还把朝阳街观澜项目与京剧元素结合起来；他们还建成了3000平方米的食品厂来解决行业痛点；最后还把食品厂定位为食品餐饮合作平台来共享资源。这次成为中国饭协特邀副会长只是一个起点，接下来他们将依托“国字号”席位把烟台餐饮的经验和标准输出到更广阔的舞台。同时他们还要继续放大央厨、预制菜还有文化IP等新赛道优势，让鲁菜不仅停留在味觉记忆里，更成为一种生活方式的输出。这次当选也给烟台餐饮带来了更多期待。