各位父老乡亲，今儿我跟大伙唠唠这道好吃的家常菜——金针菇炒鸡蛋。就把鸡蛋液泼在金针菇上，谁能想到这味道这么绝？过年招待客人绝对能拿得出手。咱们先把新鲜的金针菇去根洗干净，切成段；鸡蛋打进碗里，撒点盐搅散。热锅下凉油，蛋液倒进去煎至金黄凝固了，就给它翻个面，煎熟后盛出来放一边。 锅里留着底油，切点葱花下去爆香，再把金针菇倒进去翻炒，等它变软出水。这时候赶紧把之前炒好的鸡蛋倒回锅里，跟金针菇混在一起大火快速翻匀。放盐和酱油调味，最后再撒点葱花提提味就能出锅了。这道菜不光看着好看，口感也丰富，营养也足。做法特省事，特别适合过年大家一块儿吃。 大过年的用这道菜招待客人，准保让他们吃得开心。要是你也想给家里人做顿丰盛的饭，这道简单的菜绝对值得试试。既显手艺又能让人感觉到你的心意。咱们一起动手做点好吃的吧！