春分这个节气到了，中医觉得肝气在这时候升发最厉害，得好好保养一下。湖南省的张健医生是湖南中医药大学第一附属医院眼科的主任医师，他建议大家顺应时节调和阴阳。他提到了一个常见食材——枸杞叶，说这东西既能保护眼睛又能让人健康。张健给大伙儿准备了四款简单的食疗方，适合不同人群每天吃。 有个汤叫枸杞叶猪肝汤，给你150克鲜枸杞叶和100克猪肝做原料。先把猪肝切片洗净备用，然后锅里放水烧开，先放猪肝煮变色了再放枸杞叶，稍微煮一下就好了。这个汤里的猪肝能补肝血，枸杞叶能明目，两者搭配挺棒的。适合长时间用眼、气血不足的人吃。 还有个凉拌菜叫凉拌枸杞叶，准备200克鲜枸杞叶焯水后过凉水沥干水分备用。加蒜蓉、生抽、香醋、香油调成凉拌汁淋上去拌匀就行。这个做法营养保留得好，口感也不错。春分天气变热容易上火，这道菜清热泻火很管用。 第三道是枸杞叶茶叶蛋，给你10克干枸杞叶或者30克鲜枸杞叶搭配一个鸡蛋煮15分钟。之后把鸡蛋拿出来敲碎蛋壳再放回去煮一会儿。这个做法性质平和清润，适合全家人吃。 最后一道是枸杞叶小米粥，小米煮到快软了的时候加50克切碎的鲜枸杞叶继续煮5分钟出锅就行。小米健脾养胃和这个配合能缓解眼睛疲劳。 张健医生提醒大家，虽然这个东西挺好的但也不是每个人都适合吃。因为它性偏凉脾胃虚寒或者容易拉肚子的人最好少吃点或者加点姜丝、胡椒粉中和一下寒性。 这个文章是邹伟瑜和陈双写的。