2月16日，中新社记者戴小橦去拜访了香港岭南盆景艺术学会的会长徐伟亮。在徐伟亮的工作室里，时间计算方式非常独特，不是按小时，而是按花期来算。农历腊月初八到除夕的二十多天，对他来说就像一场接力赛，每一刀水仙雕刻的角度、每一度水温的起伏，都影响着水仙花能不能准时在除夕夜盛放。 为了给香港人过个“花开富贵”的春节，徐伟亮把每一刀雕刻都做得很精细。他手里拿着细长的钢刀，在面前那个乳白肥厚的水仙球茎上做着整形手术。他削去了球体的一半鳞片，还有叶片及花枪的生长点，这叫“此消彼长”。他给水仙一点痛苦，让它们改变方向，长成凤凰尾巴或者茶壶嘴。 徐伟亮觉得年味是通过刻出来的。他最爱的是茶壶造型水仙。为了这个造型，他掏空球茎做成壶身，剥离出来的花枪要在内室里转过优美弧度变成壶嘴。为了应景他还给茶壶配上亲手雕出的纤小茶杯。 今年他太忙了还没来得及给自己雕个茶壶呢。从农历十月开始他的时间被划分成两小时的课时教学生们雕刻水仙。有个学生音乐人一直没成功开花是因为指力太强刺穿了吸收水分的命脉。 这个时代需要人们耐心守候才能享受到传统年味。每天早上徐伟亮第一件事就是观察水仙伤口要根据气温变化换水或者加冰块催开或者延缓开花时间很多人觉得忙活一个月只为几天凋谢不值当。 随着老一辈师傅退休掌握复杂造型的人越来越少了帆船、凤凰、金鱼这些口传心授的造型现在都成了徐伟亮手里的接力棒。他从来不给学生留一手这种能在方寸之间造就万千形态的手艺不该消失在香港这个都市里。 采访快结束时徐伟亮拿起刚雕好的“凤凰”水仙现在满身刀痕浸在冰水里看起来狼狈但再过十天它就会长出新芽再过二十天它就会变成一只昂首挺胸的凤凰。这个驯花人正握着刀安静地等待着新一年第一缕清香年味如约而至。