2023年正式成立的浙江黄龙酒店管理集团有限公司，把总部设在了杭州，属于杭州市商贸旅游集团有限公司的旗下。他们手下的酒店业务相当广泛，既有商务类型的黄龙饭店，也有度假风格的黄龙祈悦，还有像黄龙璀丽和黄龙西轩这样的特色酒店，总共管理的酒店数量已经超过了100家。这家公司想要做成中国民族酒店品牌的引领者，于是给自己定了一个宏伟的目标：到2026年底，集团旗下所有酒店的菜单，给植物性餐食的比例就要占到30%。 这个决定不光是因为集团很重视环保，还因为消费者现在越来越喜欢健康的饮食。力矩中国做了个市场调查发现，大概有90%的受访者觉得植物性食品更健康，有85%的人希望餐厅能提供更多这类菜品。这说明大家不光想自己吃好点，也关心环境能不能变得更绿一点。 黄龙集团的品牌会员中心负责人赵琰就跟大家说了这个道理。他说餐饮是宾客体验的关键环节，也是搞绿色运营的好机会。集团要把旗下不同品牌的定位和客群都考虑进去，一步步来调整菜单。他们打算先在“黄龙璀怡”等品牌试点，找力矩中国帮忙深度合作。这样一来团队就能更好地理解植物性餐食怎么做好吃了。 通过这样的实践，大家期待能找到一条既不亏本又环保的餐饮升级路，把黄龙品牌变得更低碳、更可持续。力矩中国的赵琰还补充道，黄龙集团不是光喊口号，他们有系统的思考和实际行动。这对国有酒店管理集团来说是个好榜样，也给行业指出了一条兼顾品牌价值和消费者需求的可行路子。希望以后能有更多酒店加入进来，一起让行业变得更健康、低碳、可持续。