有个男人吃了隔夜的剩菜，结果引发了急性肠胃炎。医生提醒大家，高温虽然能杀死一些细菌，但却很难消除细菌产生的毒素。这个故事发生在3月4日，53岁的李先生就是受害者。他吃了家里存放的隔夜剩菜后不久，就出现了明显的肠胃不适。李先生每天腹泻4到5次，大便稀水样，同时还伴有恶心、呕吐。这时候他就给自己吃了一些药，想缓解症状，结果发现症状没有好转反而越来越严重。于是他就去了武汉市普仁医院消化内科就诊。 消化内科的医护人员马上给他做了检查，结果显示他的体内有明显炎症反应。医生结合李先生的病史和症状给他制定了个性化的诊疗方案，给他用了一些药物治疗。经过医护人员及时有效的救治，李先生的症状明显减轻了。 武汉市普仁医院消化内科主任张妍解释说，隔夜剩菜容易滋生细菌和霉菌等有害微生物。即使经过高温加热也很难完全消除细菌产生的毒素，所以吃剩菜很容易引发急性肠胃炎。 春节期间大家都喜欢备很多饭菜庆祝团圆饭，很多人舍不得浪费就会选择把剩菜反复加热食用。这其实是非常不健康的饮食习惯。 尤其是老年人、儿童、体质虚弱者更要注意这个问题。他们的肠道功能比较敏感，抵抗力也比较弱，吃剩菜后发病风险更高。 所以节后大家要注意科学健康地饮食习惯，避免吃隔夜剩菜给身体造成危害。 这个消息来自极目新闻通讯员李林牧、张雨还有徐攀。