宁夏银川正在把“五网联动”当作深化肉制品安全治理的关键手段，通过全链条的闭环监管，努力守住老百姓的食品安全防线。最近，银川市市场监督管理局给肉制品行业的一些老毛病和风险点下了死命令。他们重点排查那些用来路不明、没检验检疫或不合格的肉做原料的情况，还有用便宜的别的肉冒充牛羊驴的行为，甚至那些超标超量用添加剂或者加了不该加的东西的“两超一非”问题。这次整治目标很明确，也挺突出。 为了管住这些风险，银川市把生产、流通、餐饮这几个环节全都串起来了，弄成了一个闭环。不管是发现问题、督促整改、依法处罚还是宣传教育，这四个步骤都得有。市里头开了16次专门的调度会，搞了6轮督导调研，随时盯着形势变，好调整策略。这就形成了上面管协调、下面负责落实、各部门互相配合的指挥体系。 据统计，现在一共查了六千多户次的生产经营户，发现的问题全都督促当场改了。执法方面立了41个案子，罚了26.29万元，还把线索移交纪检监察机关了。他们还通过发提示函的方式给市场主体提个醒。 在整治过程中，银川市搞了个挺新的花样——“五网联动”。在最近查“生鲜灯”违规的事儿里用得很溜，效果也不错。这招就是一套组合拳：一是把责任压实了；二是统一标准；三是把源头给卡死；四是监督到位；五是把诚信氛围搞起来。这样一来，以前光靠执法不管用的老毛病就治了。现在已经查了115起案子，问责了10个干部。 除了管得严，银川市还不忘把服务和教育带上。他们搞了11场警示约谈会和32场集中培训，把1500多号经营者都给培训了一遍。通过曝光典型案例和科普宣传来震慑违法的人，还让消费者更会挑东西。联合农业农村和公安部门一起干活更是强化了多部门一起管的合力。 银川的做法说明保障食品安全是个得长期干的活儿。他们把焦点放在问题上，建起全链条监管，搞出“五网联动”的新路子，既罚又规范还引导，这就把当地的肉品市场给净化了。以后还得接着巩固成果，让更多人参与进来，这才是守住百姓餐桌的正道。