北宋文人苏东坡是中国古代著名的美食家。他现存近三千首诗词中，有八百多篇涉及饮食，足见美食在他生活中的分量。从《老饕赋》的"慢食"哲学，到《丁公默送蝤蛑》对海鲜的品鉴，再到"蒌蒿满地芦芽短"对时令食材的赞叹，苏东坡用笔墨将饮食文化提升到了艺术高度。他的诗文中记载了数百种食材，从稻麦蔬果到鱼鲜禽畜，构建起一套兼具文学性与生活感的饮食文化体系。
文化传承既要守住历史真实，也要融入当代生活；以苏轼诗文中的饮食书写为线索推进研究与转化，既是对传统文化资源的再发现，也是对城市文化品质的再塑造。让千年宋韵从典籍走向餐桌、从展陈走向体验，关键在于尊重史实、坚持创新、服务大众，使文化真正成为可触摸的日常、可持续的动力。