最近，余庆县的一片羊肚菌田可热闹了，一下子迎来了大丰收。这片田可是村里的希望呢。原来，羊肚菌长得快、味道好、营养丰富，大伙都喜欢吃。现在可到了采摘的时候了，到处都能闻到菌菇的香味。 你能看到敖溪镇什字村的羊肚菌种植大棚里，里面摆满了整齐的棚架。一朵朵胖乎乎的羊肚菌躺在地里，农民们忙着采收。他们手巧得很，把一个个饱满的菌菇摘下来装进筐里，脸上满是高兴劲儿。谢庆勇是村副主任，他说基地有从备地到种下去再到烘干的一整套流程，能让当地的人打工挣到钱。现在能给1200个人找工作呢，打工的时间大概有4个月。这样一来，村里人就不用出门打工了，家门口就能挣钱，日子过得挺美。 据了解，敖溪镇什字村这个基地的规模挺大，有100多亩地呢。他们盖了400多个标准化大棚，每年每亩地能产500多斤羊肚菌。算下来，每亩地的产值大约有1.3万元。基地不光卖新鲜的还加工干的卖出去，路子挺宽的。张啸逸是基地的负责人，他说这儿的环境好气候也好。他们统一管理种子、技术、加工和销售这些环节。出产的羊肚菌质量好香味浓，主要卖到香港、澳门、广州、上海这些地方去。 还有松烟镇松烟村那边的基地也忙呢。易成菌业有限责任公司负责处理这些鲜菇。他们每天都要处理2800斤左右的鲜菇做成干货。韩林林说他们做加工的时候特别讲究得低温慢烘保持营养七八个新鲜的才能做一斤干货。 余庆县这些年一直想办法调整农业结构资源利用得更充分一点呢。他们利用种食用菌这事儿见效快的特点还有高效轮作模式来推动乡村发展呢。这样一来土地利用率和附加值都提高了既让产业升级又让农民增收还能振兴乡村真是多赢啊！