问题——节气临近，“春分吃一草”从民俗走向餐桌新热点 春分是二十四节气之一，昼夜均分、气温回升，但冷暖波动仍较明显；随着春分到来，“春分吃一草”该民间饮食习俗社交平台与家庭餐桌上再度升温，其中“这一草”多被指向艾草。记者走访发现，部分农贸市场、社区团购与餐饮门店已提前上新嫩艾草，艾草青团、艾草鸡蛋、艾草茶以及艾草肉丸等时令产品销量有所增加，不少消费者将其视为“应季尝鲜”和“顺时调养”的选择。 原因——气候变化叠加传统认知，带动“应季食养”需求释放 业内人士分析，春分前后乍暖还寒、风多易燥，公众对“增强体质、少生病”的关注度上升，是涉及的饮食话题升温的重要背景。同时，艾草在传统文化中具有独特符号意义，既与端午习俗相连，也常见于日常生活场景。部分典籍对艾草性味与应用有所记载，民间也形成洗浴、熏香等使用方式，这些历史积累与现实需求叠加，促使艾草在春季“从田间到餐桌”的路径更顺畅。加之近年来“药食同源”理念普及、地方特色农产品品牌化推进，深入推动艾草相关产品的市场化与多样化。 影响——带动春季时令消费，也需警惕“功效化”宣传与食用误区 从消费端看，艾草作为季节性农产品，能够丰富春季蔬菜供给，带动地方采摘、种植与加工链条，增加农户与小微商家的增收渠道；从文化层面看，节气饮食的传播有助于传统节气在现代生活中“可感可用”，提升公众对时令与地域饮食的认同。 但需要注意的是，民间俗语强调的是经验性表达，若被过度解读为“包治百病”，容易引发误区。一上，艾草气味浓烈、成分复杂，个别人群可能出现不适或过敏反应；另一方面，部分商家若以“治病”“替代药物”等表述进行营销，既误导消费者，也可能触碰相关监管红线。受访人士建议，节气养生应回归到规律作息、适度运动、均衡饮食等基础层面，切忌以单一食材承载过高期待。 对策——倡导科学食养与规范消费：适量、当季、可追溯 一是坚持“顺时不盲从”。将艾草作为春季时令食材适量尝鲜即可，日常饮食仍应以谷物、蔬菜、水果、优质蛋白的合理搭配为主，避免用“偏方思维”替代科学生活方式。 二是把好“入口安全”关。家庭制作应选购来源清晰、无异味霉变的嫩艾草，充分清洗，注意与肉类、蛋类等食材的储存分区与熟食卫生，减少交叉污染。外购产品应关注生产日期、配料表、加工环境与冷链条件，优先选择正规渠道。 三是尊重“个体差异”。对艾草气味敏感、易过敏人群，以及孕期、慢性病等特殊人群，建议在食用或使用相关制品前咨询专业人士意见，出现不适及时停止。 四是加强“规范宣传”。相关经营主体应依法依规进行产品介绍，不夸大功效、不暗示治疗作用；监管部门可结合节气消费特点，加强对食品标签、广告宣传与原料溯源的巡查，推动传统食材“热度”与“安全”同步。 前景——节气消费有望更趋品质化，“传统食材+现代加工”拓展新空间 随着公众对健康生活方式与传统文化体验的双重需求增长，春分等节气带动的“时令消费”预计将持续升温。未来，艾草等地方性食材的发展空间，或将更多体现在标准化种植、精细化加工、冷链配送与区域品牌打造上，通过开发低糖低油、口味多元、便携化产品，满足不同人群的消费场景。同时，应推动科普机构、医疗与营养专业力量参与公众教育，厘清“食养”与“治疗”的边界，让节气饮食回归理性、走向长效。
节气习俗蕴含人与自然和谐共处的智慧。艾草的流行，既表明了传统养生理念的延续，也为现代人提供了一种回归自然的生活方式。在快节奏的今天，顺应天时的生活智慧更显珍贵。