咱们入秋后啊，为了身体好，就算有点馋肉也得先忍住，赶紧给这5样素菜多吃点，鲜香爽口不用愁。 第一样是芦笋，推荐大家用鲜虾跟它一块炒。先把虾仁丢进料酒里泡一泡，腥味去了还更入味。芦笋洗干净切成小段。锅里水烧开把芦笋放进去烫一下，只要熟透了立马捞出来控水。接着热锅里倒油，油热了放蒜末煸香，把芦笋倒进去翻炒。虾仁放进去一起炒变色就行。来点蚝油提鲜再撒点盐调味炒匀，装盘上桌。 第二样是莲藕，推荐五花肉炒藕片。莲藕切片洗净，五花肉也切成片备用。大蒜辣椒和香葱也洗切好备用。锅加水煮开把藕片稍微焯一下至熟。捞出来过凉水控水备用。锅烧热倒凉油炒五花肉，把里面的油煸出来直到肉变黄，再下大蒜和辣椒爆香。藕片倒进去炒几下加生抽蚝油、盐和鸡精调味炒匀装盘。 第三样是口蘑，推荐蚝油炒薄片。口蘑洗干净切成片备用。锅里水烧开把口蘑焯一下捞出来控水备用。热锅凉油炒蒜末香后下口蘑翻炒几下加生抽蚝油、盐和鸡精调味拌匀放葱段炒匀就好了。 第四样是南瓜，推荐清炒南瓜配蒜末。南瓜切薄片大蒜切末葱切段备用。热锅凉油爆香蒜末和葱段后倒南瓜片翻炒均匀加蚝油盐调味加水焖煮至软糯撒葱花装盘。 最后一样是秋葵推荐蒜蓉拌着吃。秋葵洗干净大蒜切末备用。锅里水烧开加少许油下秋葵焯水变色后捞出过凉水控水备用。调个料汁：生抽蚝油盐鸡精淀粉加少许水搅匀。热锅凉油炒蒜末香后倒料汁炒香浇在焯好的秋葵上拌匀就可以上桌啦。