说起宝宝的辅食，很多妈妈都为了找那种既能补铁补锌、高蛋白低脂肪，又能现做现吃的零食头疼。其实根本没必要专门跑外面买，只要原料新鲜，咱们自己就能在家搞定。牛肉松简直就是万能的神器，不管当零食还是做主食都很棒。想让宝宝第一口吃对肉，还不被重口味调料和高昂价格吓到，自己动手才是最靠谱的。 咱们先来看看原料搭配。选牛里脊的时候尽量挑瘦的部分，还有准备一颗柠檬，它可是天然的嫩肉剂。接下来把牛里脊冲水切成大块，挤入柠檬汁抓匀，给它静置15分钟，酸香味就能把腥味带走。这一步可不能偷懒哦。然后把肉块放进高压锅里，冷水没过它们就行。等上汽了压15分钟（燃气灶的话也差不多，用筷子轻松能戳透就好了）。 接下来这一步就交给厨师机了。把沥水后的肉块直接扔进机器里，中低速打3到4分钟，打成肉丝就停手。接下来先给它160℃烤4分钟再翻面烤3分钟，把表面的水分蒸发掉。再进一次厨师机继续打3到4分钟，直到变成蓬松的细绒状。 打好的肉松需要再160℃烤两轮，每轮2分钟翻面一次。注意烤箱门留条缝让热气散出去更均匀。最后趁热倒进密封罐里密封起来冷藏或者冷冻都可以。 吃的花样也不少。直接抓着吃锻炼宝宝的抓握和咀嚼能力；拌饭拌面营养密度一下子就翻倍了；用30℃温水冲泡成肉松奶也不错；还可以和面粉蛋液混合做成小饼干磨牙。 做的时候要注意几个小细节：柠檬汁静置这一步不能少；烤箱温度控制在160℃以内；如果没有厨师机和烤箱可以用辅食机或者小火平底锅替代；储存一定要密封干燥避光；调味根据宝宝年龄来调整一岁内原味就行一岁以上加点酱油或者海苔粉提鲜。一次多做几罐备用吧！