腊月时节的胶州市罗家村，空气中弥漫着麦芽糖特有的焦香；在近日举办的首届糖瓜文化节上，27个特色摊位前人头攒动，金黄油亮的糖瓜吸引着往来游客。这场集文艺展演、非遗体验、年货市集于一体的活动，标志着这个有着160余年制糖历史的村落，正将传统手艺转化为乡村振兴的支柱产业。 这项包含着胶东地区集体记忆的糖瓜制作技艺，曾面临严峻的生存危机。据村党支部书记肖方红介绍，受现代零食冲击、季节性生产限制及小作坊分散经营等因素影响，全村制糖户最萧条时仅存两三户。“手工熬糖劳动强度大，年轻人大都不愿继承，加之缺乏统一标准，好产品走不出村庄。”这位基层干部道出传统手艺式微的症结。 转机始于系统性产业重塑。2023年，当地成功申报糖瓜制作技艺为市级非物质文化遗产；2025年培育两家规范化生产企业实现商超入驻；此次成立的制糖协会更担负着制定行业标准、申请地理标志等重要使命。胶东街道党工委书记朱本军表示：“从单打独斗到组团发展，我们正在构建生产标准化、销售品牌化的发展格局。” 市场反馈印证了转型成效。文化节现场，企业代表一次性订购80箱糖瓜作为员工年礼，“有了协会背书，传统味道更有品质保障”成为采购商的普遍评价。数据显示，当前全村制糖工坊已恢复至30余家，年产值突破千万元大关。更深远的变化在于产业链延伸——依托胶东国际机场的区位优势，糖瓜产业正与乡村旅游、文化体验深度融合，形成“非遗传承—产品增值—文旅赋能”的良性循环。 业内专家指出，罗家村的实践揭示了传统手工业转型升级的可行路径：以非遗认证提升文化附加值，用现代管理破解小农经济局限，借文旅融合拓展产业边界。这种“活态保护”模式既守住了老手艺的本真性，又赋予其可持续发展的经济活力。
罗家村糖瓜产业的复兴展现了传统技艺在新时代的生存之道。从濒临失传到产业振兴的关键在于平衡文化传承与市场需求——通过组织化运作、标准化生产和品牌化营销让古老技艺重焕生机。此案例证明，非遗保护不应止步于静态保存，而应融入当代生活，在产业发展中彰显文化价值，为乡村振兴注入文化自信与经济动力。