2025年，玉林“地豆饼”迎来了大发展，给这个小产品注入了新的生机。临近过年，桂东南地区阳光明媚，玉林市玉州区莲塘村飘着特别的香味。这里是玉林传统小吃“地豆饼”的重要产地，也是当地的一张文化名片。当地手艺人谢万莲在村里做出了好几十年的地豆饼，她把这项手艺传给了年轻人。“地豆饼”的名字是从玉林方言里的“花生”来的。做这个饼需要把大米磨成浆，再加上花生、芝麻等食材，用模具定型后用油煎炸。这个味道既薄脆又香，米香和坚果的味道混在一起，特别好吃。村民们经常在过年过节的时候吃这个饼，它不仅是美食，还能勾起大家对家乡的记忆。在莲塘村，这个做法已经传了一百多年，有自己的独门手艺。为了让这个产业能持续发展，他们给“莲塘村地豆饼制作技艺”申请了玉州区非物质文化遗产名录。这样一来，产品的文化价值就得到了官方认可和保护，也让它更容易走上规范和规模化的发展道路。当地社区鼓励像谢万莲这样有经验的老师傅把手艺教给年轻人，让这门手艺不断传承下去。现在的年轻人也愿意学这个老手艺了。在这个基础上，他们还对制作流程进行了适度规范，保证了产品味道统一和安全可靠。通过创新和包装升级，“地豆饼”变得更有市场竞争力了。原来只是用简易袋子装着的简单包装，现在都变成了印有非遗标识、有地方文化元素的精致设计。大家都知道了这种好东西的名字是“地豆饼”。“地豆饼”不再只是家庭里的小吃，而是变成了特色商品走进了市场。为了吸引更多人购买，他们还把圆饼做成了有吉祥寓意的窗花形状。这让婚庆、寿诞等喜庆场合也能用得上这种小吃了。为了让更多人知道这个好产品，他们打通了线上直播带货和线下门店合作的通道。这样一来，在外打工的玉林人也能通过网购买到家乡的味道了。小产品变成大产业之后，给莲塘村和周边地区带来了实实在在的好处。更多的村民在家门口就找到了工作赚钱的机会，农村的剩余劳动力也得到了合理利用。这个产业还带动了大米、花生等农产品的种植和销售。还有物流、电商等相关服务行业也跟着发展起来了。这种良性循环的形成让乡村振兴有了更坚实的基础。从最开始隐藏在小巷里的民间手艺到现在的知名非遗项目再到现在初具规模的特色产业，“地豆饼”的发展是一次成功的实践。它证明了只要好好保护、大胆创新、精心运营，传统技艺在新时代依然能有强大生命力。“老味道”加上“新颜值”让这个产业越做越好。未来他们要在扩大规模的同时保持好技艺本色和文化内涵。“地豆饼”是本土资源转化为特色产业的好例子。“地豆饼”的成功也给其他地方挖掘本土资源、发展特色产业提供了宝贵经验和启示。 总之，“地豆饼”的产业之路为乡村振兴注入了实实在在的动力。它不仅给村民带来了收入增长还有就业机会激活了乡村经济形成了特色产业带动乡村全面发展的良性循环雏形。