作为中华老字号，恒顺集团以香醋为核心产品深耕市场近两个世纪。然而——随着消费升级和代际更迭——企业也遇到新挑战：部分消费者对醋类产品的需求相对有限，年轻群体对恒顺的认知较为单一，成为品牌更扩张的掣肘。如何在守住传统优势的同时有效拓展消费人群，成了老字号需要回答的问题。恒顺集团新零售事业部负责人蒋骁文在采访中表示，推出香醋可乐正是为了打破此局面。企业将香醋与可乐这一大众化快消品结合，希望借助可乐的高普及度，把香醋文化更自然地带入年轻人的日常消费场景，说明了老字号对市场变化的主动回应。
从“香醋可乐”的实践来看，传统老字号要实现持续发展，关键在于守住核心优势的同时敢于创新。恒顺集团的探索表明，抓住消费趋势、将传统与现代元素有效融合，老字号同样可以在新时代打开新的增长空间。该案例也为更多传统企业的转型升级提供了参考。