黎占海:坚守老味道点亮新生活

为了响应「新春走基层」的号召,甘肃日报记者王虎深入临夏市茶马古市步行街采访,记录了黎占海坚守老味道、点亮新生活的故事。2011年,黎占海在这个热闹的街区开了一家包子店,生意虽然起初冷清,但通过不断改良口味和保证食材新鲜,他把生意做得红红火火。黎占海对这份事业充满了热情,他说想把河州包子这门手艺传承下去。他和家人每天凌晨四点就开始忙碌,和面、切菜、擀面皮、调制馅料,每道工序都做得很仔细。这个120平方米的店铺在就餐高峰时坐得满满当当。黎占海还坦言,由于长期站立干活落下了病根,脚后跟长了骨刺,但他并不后悔。为了吸引更多顾客,临夏市茶马古市步行街刚建起来时开发商给出免租金两年的政策。黎占海和妻子商量后决定把店铺开到这里。尽管店铺刚开时顾客不多,还要照顾瘫痪在床的父亲,收入只能维持基本生活开销,但他依然没有放弃。黎占海的儿子学会了制作河州包子的技艺后就开始帮忙打理生意。现在店里有13个工作人员。当问到一天的营业额时,黎占海脸上露出了喜悦的笑容:“以前一天只有1000元,现在多的时候能有1万多元呢。”“春节期间我们店不放假”,他自豪地说:“让在外学习工作的游子回到家乡能吃到美味的河州包子。”尽管条件艰苦,但他坚信这是河州的老味道总得有人传下去。经过几年努力,“黎尕松包子”店在茶马古市步行街已经成为了一个热门地方。