挪瓦咖啡这次打算大干一场，要在浙江宁波市奉化区建个年产能高达两万吨的大烘焙厂。编辑嬴潇在零售商业财经，这个账号是Retail-Finance出品的。以前挪瓦靠直营做大了，现在他们想在供应链上再下一城。 这次开建的无人工厂占地面积2万平方米，能把从生豆变成熟豆的全流程都实现自动化。在原来年产能千吨的基础上，效率能提升很多。数据显示，自动化生产能把产品品质提升30%以上，原料成本降了5%，人工成本更是砍了50%多。在行业内有这么大产能的烘焙厂真不多见，挪瓦显然是要给未来铺好路。 以前挪瓦就有了云南咖啡基地和自己的烘焙厂还有仓配体系，现在万吨工厂一盖好，把全产业链都盘活了。不仅能解决货源不够的问题，还能保证店里咖啡豆的质量。他们用IIAC金奖咖啡豆来做配方，味道稳定又能随时调整烘焙参数。哪怕是想搞海外定制配方，也不怕受制于人了。 对于加盟商来说，最直接的好处就是利润空间更大。因为中间环节没了，价格稳定了。现在是原材料价格涨得快的时候，他们提前锁定好货源就不怕期货市场波动。这样一来成本就被死死压在最低，加盟商也就不用担心品质和断货的问题。 以前做咖啡的企业可能只在店面上下功夫，现在竞争都打到供应链上来了。挪瓦这套全产业链的布局很重要。他们还要把数字化能力和轻资产合作模式结合起来，帮助加盟商解决很多麻烦事。这次万吨工厂开建就像是下了一盘大棋，要在万店时代的供应链竞争中抢得先机。