农历新年眼看就要到了，白酒这行的好日子也来了，大家伙儿都在拼命备货。仁怀这个中国酱酒的根在这儿，现在满大街都是酒厂在忙活。去仁怀经开区转了一圈就发现，今年的备货路子跟往年不太一样。一方面，为了保证货能按时送到，各家厂子都把马力开到最大，有的是把班次调满了，有的是优化了一下流程。另一方面，现在的消费者越来越理性，喜欢买实惠的东西。所以酒企也赶紧调整了策略，走起了“品质升级”加“亲民惠民”的双保险路子，就是想让咱们老百姓都能喝得起正宗的酱香好酒。 贵州肆玖酒业这几条自动化生产线是真的在使劲转。你看那洗瓶、灌装、压塞、贴标、装箱，哪个环节都紧着接起来。总经理王京燕跟我说，为了对付订单高峰，现在车间都实行两班倒了，日产量直接飙到了6000件左右，比平时快了20%。这次备货主要盯着两款货：一个是500毫升的口粮级酱香酒，主打便宜量大；还有一个是1升装的马年生肖纪念酒，上面弄了好多传统图案，就是图个吉祥如意。用户体验部的李银说，他们感觉老百姓现在对那种“质优价美”的酱酒特别上头。新推出来的那个亲民款既保留了酱香风味口感又省钱包装没花多少心思，把非必要的成本都压下去了。现在节前的单子已经拿下了80%，市场那边反馈挺不错的。 再看看茅台镇的神龙酒业有限公司那场面也是热火朝天。两条生产线满负荷地转着陶瓷瓶包装的酱酒就像下饺子一样往下掉。车间主任程会算了一笔账：“咱们现在每天能稳出8000件。”为啥非要用陶瓷瓶？这玩意儿透气还能锁味儿、避光护味特别有利于酒老熟。这其实也是一种省钱的招数。程会还说：“省下来的钱我们就把它投到酒里去提高品质了。”作为老牌酒厂他们把“品质升级”和“亲民惠民”这事儿给整一块儿了。副总经理罗显超透露：“今年用陶瓷瓶包装的这个亲民系列销量涨了30%多。”为了万无一失生产线都设了专人盯着抽检防伪标识贴得正不正经也得盯得死死的。罗显超说：“咱们就是要把每一瓶都弄好让市场挑不出刺儿。” 行业里懂行的人都说仁怀这边的忙碌景象其实就是整个白酒行业在适应新消费环境的写照。大家都变得不爱买那种又贵又难喝的东西了光靠搞高端礼品化那一套已经不灵了。仁怀的厂子主动变阵推出了既好喝又不贵的货趁着春节这个大日子往市场里钻这既是为了迎合大众也是为了行业能长久地活下去。 通过优化产品结构把好质量关再搞点新花样的营销手段仁怀的酱酒现在是想在老传统和新变化之间找个平衡点呢。机器轰响个不停里头装着传统工艺也装着大家对新年的盼头这就像流水一样源源不断地往外卖去。 仁怀酒企用这么忙的生产线来回应市场的召唤主要还是靠着“品质”和“亲民”这两个轮子一起转来展现出中国白酒核心产区到底有没有那股子面对市场变化和深耕大众市场的决心。 这份忙碌不光是为了把这年的业绩给提上去更重要的是要让酱香白酒在这个新消费时代能够贴进更多人的生活里让千年的酒香在万家团圆的时候重新焕发出生机来。