前天我新换上的皮鞋居然被踩脏了，真没想到今年的WHISKY L活动这么火爆。人流挤得空调都不够用，我为了这身行头特地打扮了一下，结果在人群中走得太急，皮鞋就遭殃了。虽说这里已经成了我的大型网友见面会，但还是得说说我对这个活动的看法。它就像酒圈里的奥运会，从2009年到现在已经走过了12个年头。大伙每年都会聚一次，嗨个三天三夜。听说这次展会刚开两个小时，不少吧台上的冰块就用光了。 两层楼的空间里摆满了上千种酒，让人看花了眼。随便走到一个柜台，品牌负责人都会给你讲讲他们的传奇故事和特色。像我这种喝酒几十年的老饕，面对这么多酒款也容易犯迷糊。那到底哪款酒最能打动我呢？就是它！一个隐藏在角落里却散发出帝王气质的家伙！这就是帝王四次陈酿系列（DEWAR’S Double Double），它根本不需要高调，因为它自带光环。 从它诞生起就拿奖拿到手软，像IWSC、IWC、ISC这些国际大赛的奖项都拿了个遍。尤其是帝王32年四次陈酿威士忌，成绩特别亮眼。2019年拿了IWSC全球第一这个被业内视为烈酒界最高荣誉的奖项；2019和2020年又连续两年拿下IWC双冠王，还刷新了纪录；2020年又拿了WWA全球最佳调和威士忌；Bible杂志还把它评为混酿类金奖。 那这个高端的四次陈酿系列到底是怎么来的呢？说到帝王（DEWAR’S），这个牌子可是从1846年就开始了，到现在已经有170多年的历史了。第一代调和大师A.J Cameron打造出了二次陈酿的工艺。简单来说就是把酒装进桶里放着陈酿。 后来第七代大师Stephanie Macleod在这个基础上搞了个创新，把原来的二次变成了四次：混合一次、陈酿一次、再混合一次、再陈酿一次。先把单一麦芽和单一谷物各自陈酿挑选出来味道好的，调和成麦芽调和型和谷物调和型。再把这两种分别放进桶里二次陈酿；然后把两款调和好的整体混在一起再进桶进行第三次陈酿；最后装瓶前再进一次桶。这样就得到了21年、27年、32年这三个不同年份的酒。 有人问单一麦芽和调和型有啥区别？单一麦芽就像独奏家那样个性鲜明；调和型就像交响乐团那样考验指挥家的功力。帝王四次陈酿就是用四步魔法把这两种风格结合起来了。 现在咱们来尝尝这三款酒： 21年用的是Oloroso雪莉桶。闻起来有蜂蜜和干果的味道，入口有肉桂和黑胡椒的感觉。 27年用的是Palo Cortado雪莉桶。闻着有柑橘和白桃香，入口先酸后甜很像夏日的微风。 32年用的是Pedro Ximénez雪莉桶。颜色深琥珀色很透亮，闻起来像焦糖葡萄干椰子奶油混在一起的感觉。 看外观也是个王者包装设计复古瓶身加上金属浮雕暗纹设计低调又有皇家气场；方盒礼盒既适合自己喝也适合送人。 不过可惜全球只限量1300箱还得走免税渠道。今年WHISKY L期间百加得天猫旗舰店终于开放了线上预售赶紧下单锁定收藏名额吧。 走的时候听到一个朋友说喝酒像旅行以前不懂现在懂了——短短几个小时就能喝遍全球洋酒的风味！对于帝王这三款四次陈酿威士忌来说每一口都像是在听它们陈酿路上的故事：雪莉桶的甜橡木桶的香还有时光的醇全都在舌尖铺开成一幅画了！