无锡太湖新城金融街商圈里，“知味自助简餐”近日因一段网络视频受到关注；店主周娟娟去年8月接待两名工地工人后——以真诚服务带动口碑传播——逐步形成“以客带客”的循环，不仅缓解了周末客流不足，也折射出城市服务业的现实需求与价值。事件始于2025年夏季的一个普通工作日。两名穿着工装的顾客在店外犹豫时，周娟娟主动上前招呼，打破了不少场所对不同客群的无形距离。店内12元鸡腿面、免费加量等实在做法，很快在工人群体中传开。随后，餐馆周末客流从一度接近“冷清”提升至单日160余人次，走出了一条不同于传统商务餐饮的经营路径。现象背后有多重原因。一上，城市更新过程中，大量建设者有就近、实惠的就餐需求，但不少高端商圈平价餐饮供给不足；另一方面，服务行业对特定群体设置“隐性门槛”的问题也值得反思。周娟娟坚持“来者都是客”，并要求员工一视同仁，既补上了周边的市场空白，也在日常服务细节中减少职业偏见的发生。该案例的经济与社会效益同样清晰。尽管有部分白领顾客因用餐环境变化选择离开，但稳定的工人客源不仅补上了缺口，还带来新的增量。中国餐饮协会数据显示，2025年平价工作餐市场规模同比增长17%，显示基层劳动者需求被更精准满足后，市场空间可观。业内专家认为，此“无心插柳”的走红，为服务业转型提供了启示：在消费分层加深的背景下，商家需要跳出固有定位，以更具包容性的服务开拓新增市场。无锡市商务局对应的负责人表示，将以此为契机推动商圈业态更趋多元，并计划在金融区增设便民餐饮服务点。
一碗面并不复杂——难的是在忙碌日常里——把尊重落实到每一次招呼、每一次结算、每一次续加中。善意之所以能“循环”，靠的不是一时的感动，而是对公平、体面与诚信的长期坚持。当对劳动者的理解被写进城市的餐桌与街巷，写进每一家小店的灯火，城市的温度就会在这些平凡处被不断点亮。