你能相信吗？小区楼下那家早餐店的凉拌菜被我彻底琢磨透了！给你们讲个最真实的事儿，以前我天天都去那吃包子配清粥，没它我嘴巴都没味道。后来我连吃了三回，直接把人家的秘方给破了！你猜咋着？真的香辣过瘾，味道特别棒，建议你们也赶紧试试！我跟你说这个凉拌菜，酸酸辣辣的还带点甜口，脆脆的口感简直绝了！早上起床嘴里没味儿？别急，就靠它把你的味蕾给重新激活！ 我在这家店做过无数次这个菜，每次朋友来吃饭，只要我拿出来做这个菜，他们立马就打包一盒带走！不管是配粥还是下饭，甚至是下酒，真的都太好吃了！ 做法特别简单，一腌一拌就搞定了，最多也就5分钟！天热的时候你要是不想做饭，就把这个凉菜拌一下，别提多省事了！ 这里需要买圆包菜一颗，挑的时候捏一捏中间有没有空隙的那种口感会更好哦。还有调料：秦椒面两勺、白糖两勺、生抽两勺、白醋两勺、蚝油半勺和鸡精少许就可以了。 跟你说啊这个秦椒面香而不辣，很多人都能吃呢！超市里就能买到了。 好啦下面就是具体步骤：先把圆包菜剥去外衣洗干净再对半切开，然后把里面的硬芯去掉切4份再切成细丝就行啦。 切好之后把圆包菜放进盆里加点蒜末再撒上秦椒面。这个时候浇热油也是个讲究活儿哦！你得分3次把滚烫的热油浇上去才能激发出辣椒的颜色和香味还不容易糊掉！ 接着就是调味：再加点白糖2勺、米醋2勺、生抽2勺、蚝油半勺还有鸡精少许放进去戴好手套多抓拌一会让调料都渗透进去就好了！你要注意这些量是针对一颗圆包菜的哦要是半颗的话减半就行啦。 其实抓拌完马上就可以吃了不过冷藏腌制一个小时以上味道会更酸脆一些更好吃！现在圆包菜特别便宜几毛钱就能买一斤所以趁周末有空多买点拌一盆放在冰箱里能吃三五天哦！ 夹馒头配面条或者白粥大鱼大肉吃多了来一碟这个凉拌菜别提多开胃解腻啦！