四川省绵阳市北川羌族自治县小坝镇，地处岷山深处，海拔约1200米，这里空气清新、山泉水纯净，昼夜温差显著。这个地方不仅是珍稀动植物的家园，也是羌族人民世代相传的古法腊制技艺的诞生地。这种传承已久的饮食智慧，如今借助科技创新和市场思维，正逐渐演变成推动地方发展的强大动力。北川义园农业科技有限公司的创始人张鑫義，将其带回故乡并创立了这家公司，把现代科技融入到传统工艺中，创造出“邶川故事”品牌。这家公司把总投资1500万元的发酵工艺窖藏肉产业项目投产了，现代洁净厂房和智能化设备代替了以往的火塘烟熏场景。通过科学控制温湿度和发酵过程，传统工艺中的“火候”和“手感”变成了可量化的数据参数。古老的杉木熏制环境也通过环境模拟技术得到优化和重现。这个项目不仅仅是简单替代传统方法，更是利用科技手段深入理解古法的核心原理，确保每一批产品都具备统一高品质和纯正风味。北川义园农业科技有限公司总经理何永涛表示，用现代管理思维和数字化质控体系来锻造“邶川故事”这个品牌是关键。 这个公司把生产基地设在原料产地的高山上，保证了原料新鲜与地道。公司联合组建“北纬31度生态健康养殖联盟”，推行“净养”模式来确保肉品健康优质。这种创新产业模式带动了当地村民实现就近就业增收。通过订单农业稳定收购散养羌族土猪，给农户提供销售保障和解决市场波动风险。贾洪忠是小坝镇团结村村民，他过去零散卖肉收入不稳定，现在已经成为稳定供货和进厂务工者。“邶川故事”品牌以经典产品为核心发展出细分品牌及包含山珍药膳的礼盒产品满足市场需求。它把地方食品转型为承载羌族饮食文化地域风情的特色消费品甚至是文化礼品。“邶川故事”不仅提升了当地经济效益创造了就业增加了农民收入，还给非物质文化遗产提供可持续发展载体避免了陷入困境。张鑫義还说到家乡这一产业能让乡土记忆通过科技和管理保鲜与传扬，也能让偏远高山馈赠跨越山海实现高质量发展。 这份“老味道”成功地把地方生态资源和劳动力资源转化为具有市场竞争力的商品，给北川羌族腊味产业带来了显著综合效益。它不仅带动了超过500名村民实现就近就业增收，还给北川巩固拓展脱贫攻坚成果全面推进乡村振兴提供有力抓手。何永涛还提到从祖母指尖盐粒到科学家手中报告三代人对风味共同守望证明当代人如何守护发展乡土智慧与深刻答卷。“邶川故事”的品牌之旅证明最深沉乡土记忆可以通过最前沿科技管理得以保鲜与传扬；最偏远高山馈赠能够依托最市场化品牌力量跨越山海成为众多拥有独特传统技艺地区借鉴案例之一。 这些综合效益的产生离不开当地政府和群众的共同努力与支持。小坝镇团结村村民贾洪忠就亲眼见证了这个变化过程。他过去零散卖肉收入不稳定，如今不仅能够稳定供货还能进厂务工。 北川义园农业科技有限公司还联合组建“北纬31度生态健康养殖联盟”，推行以中药纯粮青饲料为主的“净养”模式来确保肉品健康优质。这为后续加工奠定了坚实基础。 北川义园农业科技有限公司总经理何永涛表示，用现代管理思维和数字化质控体系注入传统羌家腌制工艺是锻造“邶川故事”品牌关键所在。 他说这次项目不仅提升了当地经济效益创造就业增加农民收入还给非物质文化遗产提供可持续发展载体避免陷入困境。 他还提到这个产业成功把本地生态资源劳动力资源转化为具有市场竞争力商品成为北川巩固拓展脱贫攻坚成果全面推进乡村振兴有力抓手之一。 “邶川故事”品牌不仅以经典产品为核心发展出细分品牌及包含山珍药膳礼盒产品满足市场需求还成功转型为承载羌族饮食文化地域风情特色消费品甚至是文化礼品之一。 同时，张鑫義在外积累多年后毅然携技术与资金回归故里创立这家公司并打造“邶川故事”品牌目标明确要让传统技艺在标准化规模化生产中得以精准传承品质提升。 这个公司把总投资1500万元的发酵工艺窖藏肉产业项目投产了现代洁净厂房智能化设备代替了以往火塘烟熏场景科学控制温湿度发酵过程让传统工艺中“火候手感”变成可量化数据参数古老杉木熏制环境也通过环境模拟技术得到优化重现等举措大大提升了产品质量与风味统一度。 尽管这个地方地处偏远交通不便但由于生态环境优越森林茂密气候温润因此拥有得天独厚的自然条件孕育出羌族人民世代相传的饮食智慧——古法腊制技艺也成为北川羌族自治县小坝镇团结村村民贾洪忠等当地百姓生活改善重要保障之一。 何永涛提到这次成功将现代科技融入传统工艺创造出“邶川故事”品牌是一个重要尝试证明乡土记忆可以通过最前沿科技管理得以保鲜与传扬同时也给拥有独特传统技艺地区提供具有借鉴意义案例之一。 他还说这次项目不仅仅是简单替代传统方法更是利用科技手段深入理解古法核心原理确保每一批产品都具备统一高品质纯正风味等举措大大提升了当地经济发展潜力与竞争力也为非物质文化遗产保护提供可持续载体避免陷入困境等难题困扰着传统技艺发展问题获得解决方法得到有效落实为今后其他地区借鉴提供了良好经验参考价值非常高值得各地政府及相关部门认真学习借鉴其成功经验积极探索适合本地实际发展的产业发展路径努力推动当地经济社会实现高质量发展目标取得更好成效贡献更多力量确保群众生活水平稳步提高过上更加幸福美好新生活！