“龙井问茶”是为了把这一年的西湖龙井核心产区开茶仪式给隆重开场的，而时间定在了春分的3月20日这天，在龙井村举行。到了2026年，不是所有的龙井都能叫西湖龙井。龙井茶可不止这一种呢，其中只有西湖产区的茶才是真西湖龙井，其他两个地方产的就只能叫龙井茶了。而且啊，西湖龙井还有一级和二级保护区的区别。 杭州的灵隐、梅家坞、南山村、新玉泉和梵村村这些地方被划进了一级保护区，这里总共459.2公顷的茶园里只有328.6公顷是真正的保护地。“狮、龙、云、虎、梅”这五大字号就是这里的核心呢。在春分时节，家家户户都忙着采茶。这次开茶仪式现场，孩子们把自己扮成小芽芽，边唱边跳把场面给拉开了。 这么一场盛会可少不了大家的表演啊，来自浙江音乐学院舞蹈学院的学生和10个核心村的100位茶农一起跳了采茶舞。无人机编队也出来凑热闹了，它们从各个山头起飞，把采来的头茬鲜叶给运输到了主会场。炒茶大师们用“抖、搭、捺、拓”等十样手法在铁锅里炒制着叶子。最后无人机又拉着一面写着“西湖龙井，开茶啦”的大条幅升到空中，把现场气氛推向了高潮。 说到这龙井茶啊，其实大家很容易搞混到底是西湖龙井还是普通龙井茶。其实根据国家标准来看，只有在西湖区内生产的才能叫西湖龙井。“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”这五大字号就是一级保护区的核心区。钱塘产区是指杭州除西湖区外的其他县区产的；越州产区是浙江除杭州外其他城市产的。 还有啊，“西湖双绝”这个说法也是有的呢！因为这里三面云山环抱，一面临江伴湖，钱塘江风和西湖水汽交汇形成了云雾温润的小气候。脚下的白沙土透气又深厚，孕育出了各种风味的茶叶。不过价格嘛也是有讲究的，一般来说一级保护区的价格会比二级和其他产区的要高些。