淮安近日公布第二批“淮安老字号”名单，一共18家企业和品牌入选。这个名单的揭晓给淮安带来了18张新的“城市名片”，让这些承载着淮安人味蕾与乡愁的老字号焕发了新生。这些匾额与铜字记录了淮安人舌尖上的记忆，它们曾在岁月长河里黯淡过，这次再次被点亮。 “淮安老字号”的认定过程非常严格，去年7月启动以来，经历了企业自荐、县区推荐、专家评审、社会公示等环节。只有经得起时间与口碑双重考验的企业才能入选。最终，18家企业和品牌脱颖而出，加入到“非遗+经典”阵营中，给古楚大地增添了文化底蕴。 名单中的18家“老味道”包括淮安快鹿牛奶有限公司、淮安极医堂药业有限公司、苏淮孙家餐饮公司等。还有淮安市清江浦区林家面馆、淮安市清江浦区姜玉龙烧鸡店等大家熟悉的地方。还有涟水县高沟捆蹄厂、洪泽区高良涧镇查师酒店和洪泽区蒋坝镇重雲阁酒楼等特色店铺。 此外还有淮安市淮阴区兄弟粉丝厂和淮安市华洋肉制品有限公司这些食品加工企业。以及清江浦区新周三包子店、清江浦区戴武林糖画制作部和清江浦区蛋雕图案设计工作室等传统手工艺品店铺。 此次新增18家“淮安老字号”，加上2017年首批认定的19家，“淮安老字号”总量已经达到37家。这些企业涵盖了乳制品、药品、餐饮、食品加工、手工艺品等多个领域。它们像37颗活化石，串起了淮安人的集体记忆，也预示着这座城市的烟火气仍在升温。 这份名单中还有江苏东湖酒业有限公司这个新加入者。这家位于江苏省洪泽区蒋坝镇重雲阁酒楼旁边的酒业公司，也成功获得了“淮安老字号”的称号。 这个批次还包括江苏东湖酒业有限这家企业，他们在涟水县高沟捆蹄厂旁边工作。 同时还有盱眙县仇集小磨麻油厂这样的企业入选了名单。 这个批次还包括了淮安市渔沟酒厂、淮安市淮阴区兄弟粉丝厂和淮安市华洋肉制品有限公司这些熟悉的名字。 新周三包子店、姜玉龙烧鸡店、林家面馆这些店铺也加入到了这个行列中来。 这次还有极医堂药业有限公司和快鹿牛奶有限公司这样的公司成为新成员。 现在共有37家企业和品牌共同书写着新篇章，给淮安带来了更多活力和文化底蕴。 这个37家的队伍里有涟水县高沟捆蹄厂这样的特色美食供应商。 还有淮安市清江浦区新周三包子店这样充满烟火气息的小吃摊点。 这个队伍还包括了洪泽区高良涧镇查师酒店和洪泽区蒋坝镇重雲阁酒楼这些有故事的酒店餐厅。 更有淮安市淮阴区兄弟粉丝厂这样传承了几代人的食品加工企业。 也有淮安市华洋肉制品有限公司这样专注于肉制品生产的工厂。 更有江苏东湖酒业有限公司这样致力于酿造美酒的酒企加入进来。 同时还有盱眙县仇集小磨麻油厂这个生产麻油的小作坊入选名单。 这次也看到了淮安市渔沟酒厂这样生产传统美酒的老品牌加入进来。 现在共有18家新增企业和品牌为淮安增添了更多城市名片。 这些新增企业和品牌让更多人感受到了淮安人的生活方式和文化传统。 这次新增名单中还有涟水县高沟捆蹄厂这个特色美食供应商加入其中。 还有淮安市清江浦区新周三包子店这样充满烟火气息的小吃摊点也被纳入进来。 这个名单中还包括了洪泽区高良涧镇查师酒店和洪泽区蒋坝镇重雲阁酒楼这些有故事的酒店餐厅。 更有淮安市淮阴区兄弟粉丝厂这样传承了几代人的食品加工企业加入其中。 还有淮安市华洋肉制品有限公司这样专注于肉制品生产的工厂也被纳入进来。 更有江苏东湖酒业有限公司这样致力于酿造美酒的酒企也进入了名单中。 同时还有盱眙县仇集小磨麻油厂这个生产麻油的小作坊也被列入了名单中。 这次也看到了淮安市渔沟酒厂这样生产传统美酒的老品牌也被吸纳进来。 现在共有37家企业和品牌共同书写着淮安的新篇章。