春日里的田野，能让人心里头满满当当的美好回忆。幼年时住在乡下，春天给我们带来了一种特别的期盼。每当这个季节到来，我妈就提着篮子出门，带着全家去田地里采摘。那些鲜嫩的野菜，是大自然给我们的一份礼物，成了我们餐桌上最朴素却又好吃的美味。荠菜，就是春天的使者，总在最前面冒出头来。它的叶子像是锯齿，白色的花朵像米粒一样点缀在绿叶间。采摘荠菜最好的时机是清晨露水还没干的时候，这个时候它最为鲜嫩。妈妈总带着小铲，轻轻地挖起来，连根都拔出来。 荠菜回到家后用清水泡一泡，细小的白根须就会在水中舒展开来。荠菜可以煮成羹汤、包饺子或者做成煎饼。羹汤是妈妈的最爱，嫩豆腐切成方块和荠菜一起煮到沸腾时撒上葱花和香油就可以了。荠菜煎饼也非常诱人，切碎后拌入面糊煎成薄饼，外脆里嫩。 蒲公英在春天的田野上非常显眼，它的锯齿状叶片在阳光下肆意舒展着。蒲公英全身都是宝，花可以酿酒、根可以入药、叶子可以吃。妈妈常常在田间小道上采摘蒲公英，但它们总是和杂草混在一起很难辨认。妈妈挑选未开花的蒲公英叶子给我们做凉拌或者炒腊肉吃。 灰灰菜也是乡村里常见的一种野菜。它不怎么张扬，默默地生长在田埂边、小路旁甚至石缝里都能见到它。妈妈喜欢把灰灰菜炒了来吃，有时候还会加一勺自家酿的豆瓣酱调味。小蒜也是一种独特的野菜，细如发丝却散发出冲鼻的辛香味道。雨后冰雪初融的时候是采摘小蒜最好的时候。 现在我住在城市里了，那些跟野菜相关的记忆还有妈妈在灶台前忙碌的身影渐渐远去了。但是这些记忆却让我更加珍惜与大自然相处的时光。每当春天来临的时候，我都会期待着再次与这些野菜相遇。和大自然保持联系，享受自然给我们带来的礼物吧。