吃这一口热乎的泡菜五花肉，这就是冬天里最好的韩国治愈。鬼哥的每天推送，不仅是帮大家搞定吃饭的难题，更想给你们一个在亲朋好友面前露一手的机会。咱们全城都在征集大家的拿手好菜，只要你有啥私藏的美味，赶紧把名字、微信、生活照、做法还有口味故事，连菜的照片都发给我。写得越详细越好看，被选中的几率就越大，到时候就能在馋鬼厨房露脸了。发信息的时候记得写“馋鬼厨房”，千万别让这些美味迷路。 为什么冬天一定要弄一锅这玩意？泡菜那微微的酸辣味儿给汤一冲，反倒显得更有层次；五花肉的油脂在汤里慢慢化开，鲜味就被无限放大了。热气腾腾地端上桌，把身上的寒意都给赶跑了，空气里全是肉香和泡菜香。 ▲ 难度是初级水平，一共做下来也就45分钟，足够4个人吃的分量。 ▲ 需要的材料有芝士年糕150克、五花肉300克、韩国泡菜150克、还有7碗水。盐和糖各放一点就行，要是觉得不够味儿，还能来点韩国辣酱。 第一步是把年糕煮一下。锅里水烧开后把芝士年糕放进去煮个3到5分钟让它浮起来，捞出来过凉水晾凉，保持那种Q弹的口感；如果不是速冻的年糕这一步可以跳过。 接下来处理五花肉炼油。把肉切成0.5到0.7厘米厚的片，切得厚口感更好。锅烧热倒点油到三成热的时候把肉片放进去小火慢慢煎。煎到肉片变成白色边缘微微卷起的时候猪油就炼好了。 第三步是让泡菜入味。把切好的泡菜倒进锅里大火翻炒1分钟把酸辣味逼出来。接着往锅边淋上7碗水也就是大概2.5升的样子直接开煮模式。水开了转小火炖20分钟让五花肉的油和泡菜彻底混在一起。出锅前尝一下味道用盐和糖稍微调整一下；要是喜欢重口味的现在就可以把辣酱倒进去搅拌均匀。最后再把年糕倒回锅里烧3分钟让它变软入味就能关火了。 做的时候有几个小窍门可以让味道更好：年糕最好直接从冰箱拿出来煮口感更弹；辣酱先和半碗水调匀再倒进锅里防止结块；配菜也可以自由搭配像金针菇、豆腐或者海鲜都行；最后最好是大家都到齐了再关火趁热吃冷了汤会变得浑浊不漂亮。 把这锅端上桌仪式感满满：汤面上飘着金黄的猪油泡菜在翻滚年糕软糯还能拉丝。舀一勺汤先尝一尝酸辣在舌尖炸开然后就是五花肉油脂的缓缓滑落；搭配米饭或者蘸点蔬菜空口吃都行特别适合这寒风呼啸的日子把厨房变成冬日的暖炉今晚就动手吧！