春暖开学季，兴安盟市场监管部门给孩子的“第一餐”送去了安全守护，要把学生餐配送的每一个环节都牢牢守住。为此，兴安盟市场监督管理局出动人手，深入辖区的学生集体用餐配送单位开展检查。执法人员翻账本、问情况，随机抽查了大米、面粉、食用油、肉类这些近期买得多的食材，仔细核对索证索票、进货记录，还有肉类产品的检疫证明，确保食材有来路、质量有保障。在加工制作的时候，执法人员盯着操作规范，看看员工有没有每天晨检、穿戴专用衣帽和口罩。他们还检查食品生熟是不是分开处理、烧熟煮透了没有，餐具消毒是否到位、留样有没有留下。为了防止刀具和砧板混用出风险，还进行了色标管理检查。 运输配送环节也被盯上了，执法人员看配餐箱和车辆干不干净、消毒没消毒，还有配送时间和温度记录准不准。大家特别强调要按规范来，让热的食物中心温度一直保持在60℃以上。对于那种用来封条的“食安封签”，也不能马虎用了防污染。 检查过程不光是找问题，更重要的是指导帮助。他们要求各配送单位严格执行日管控、周排查、月调度这些制度，别光嘴上说要负责。对于那些台账不全、储存不当、“三防”设施坏了不管的情况，执法人员都提了整改意见。这是要限时改好的，改完了还会回头看看是不是真的把隐患清干净了。 下一步，兴安盟市场监管部门会用日常巡查、专项抽查、随机抽查还有飞行检查等手段盯着校园食品安全这块地。这是要持续加把劲儿监管的力度，坚决把底线守牢了，这样学生吃得安心，家长也就放心了。 审核环节上，这个工作的二审是王丽卓负责的，三审是白晶鑫管的。