问题——门店增长进入存量竞争，开店方向成为关键。随着现制茶饮行业门店密度增加、核心商圈逐渐饱和，品牌扩张策略正从“多开店”转向“精准开店”。数据显示，31个主流现制茶饮品牌购物中心、地铁站、高铁站、机场、校园等特殊点位的门店占比差异明显，反映出不同价格带和定位的品牌在客群触达与成本结构上的权衡。购物中心成为中高端及特色品牌的主要选择，校园与部分社区商圈更适合大众平价品牌，而交通枢纽凭借高客流和强曝光的特点，成为品牌提升知名度的窗口渠道。 原因——客群结构、租金压力与品牌需求共同推动“分层选址”。 购物中心点位呈现明显的品牌分层。大众平价品牌如蜜雪冰城（6.71%）、甜啦啦（8.50%）在购物中心的占比低于平均水平，更多依赖街边店和社区店维持规模与效率。相比之下，中高端及特色品牌如酸奶罐罐、柠檬向右、乐乐茶、茉酸奶等在购物中心的占比均超过40%。分析认为，购物中心客流稳定、消费场景丰富、品牌展示空间大，能为中高客单价产品提供更好的消费场景，同时便于开展联名、快闪等营销活动。 交通枢纽点位占比虽不高，但“窗口效应”显著。地铁站门店中，柠檬向右（2.57%）、1点点（2.32%）、茶话弄（2.18%）等品牌占比较高；高铁站上，茶颜悦色以2.17%领先，书亦烧仙草为1.55%；机场点位更注重形象与高端客群触达，茶颜悦色占比1.19%，奈雪的茶、7分甜占比均超0.70%。业内人士指出，交通枢纽租金高、运营要求严格，多数品牌采取“少量布局、重点城市试点”策略，以控制成本和管理难度。 校园场景则体现“效率优先”逻辑。益禾堂校园店占比达10.04%，兵立王为6.37%，沪上阿姨、阿水大杯茶等品牌占比也超过4.50%。相比之下，奈雪的茶（0.30%）、茶颜悦色（0.22%）在校园的占比极低。分析认为，校园客群价格敏感、复购率高，适合高性价比产品；而强调社交空间和品牌溢价的品牌在校园扩张动力较弱。 影响——从“数量竞争”转向“场景竞争”，行业分化加速。 现制茶饮行业的竞争已从单纯的门店扩张转向对点位质量和场景效率的争夺。购物中心集中度提升，意味着中高端品牌将在核心消费场景中直接竞争，营销、产品创新和精细化运营的重要性凸显；交通枢纽虽占比不高，但对品牌知名度和异地客群触达具有杠杆效应，可能成为头部品牌布局重点；校园点位的高占比则显示部分品牌正通过年轻客群稳定规模，并探索差异化产品迭代。 对策——数据驱动选址，建立匹配定位的“点位组合”。 业内建议品牌从“单店可行”升级为“区域可复制”，制定清晰的选址策略： 1. 与定位匹配：中高端品牌可优先选择购物中心、交通枢纽等高曝光场景，但需优化门店模型以提升单位面积产出；大众平价品牌可深耕社区与校园等高复购场景，发挥供应链和人效优势。 2. 与城市发展阶段匹配：新城市可先通过交通枢纽和核心购物中心建立“首店效应”，再向社区和商圈扩展。 3. 与运营能力匹配：枢纽点位对营业时间、备货和人员排班要求高，需建立标准化流程和应急机制。 前景——“精细化扩张”成主基调，结构优化与场景创新并行。 未来行业可能呈现“高端品牌拼场景、平价品牌拼效率、区域品牌拼深耕”的格局。在消费理性化趋势下，品牌需平衡价格体系、产品创新与场景布局。随着购物中心竞争加剧、枢纽点位门槛提高，门店扩张将更注重可持续盈利；同时，校园、社区等高频场景的精细化运营将成为提升复购和稳定现金流的关键。
从商场到枢纽——从校园到社区——门店选址的本质是对消费人群的重新定义和对成本效益的精准测算。现制茶饮行业正以精细化运营取代粗放扩张。谁能将“流量”转化为“留量”，将“开店”升级为“经营”，谁就更有可能在激烈的市场竞争中走得更稳、更远。