相信很多人都想知道，这7款明星综合咖啡里，哪款才是你的心头好。这张图能帮你一下子搞清楚。03家这个品牌还有点意思。2007年的时候，他们推出了Lavazza Espression系列，把意大利人的热情都融进了豆子里。创始人Luigi Lavazza是个销售天才，把小小的咖啡馆变成了全球Espresso的代名词。跳转到Espresso教科书那边去看，LAVAZZA这个百年老店真的很厉害。他们总能把原味、创新还有设计感结合在一起。不管是在街头的咖啡馆还是五星酒店，只要是同一款豆子，你都能喝到层次分明的风味。这就是拉瓦萨最迷人的地方了，不管环境怎么变，都能给你正宗的意大利Espresso味道。再来看看Pankur还有Jumpit吧，这俩地方是也门和印尼的精品产地之一。早在荷兰殖民时期就诞生的“老牌王者”也门摩卡爪哇组合，至今还是很多咖啡馆的镇店之宝。摩卡自带浓烈果香和厚实醇感，手工采摘、阳光晒干。爪哇呢，现在就剩少数阿拉比卡农场在坚守了。政府把四大庄园出产的豆子统称为“爪哇庄园”，酸质柔和、甜感饱满。Kayumas也是这个庄园之一。这个配方比例还真不是固定的呢！有时候1/3摩卡配2/3爪哇，有时候5:5对半开，甚至还有4:6的倒挂比例。只要比例得当，你就能尝到焦糖、黑巧和坚果层层递进的味道。再说个经典的吧，就是台湾人的“苦尽甘来”曼巴。这个配方是用曼特宁和巴西波旁组合出来的。曼特宁草菇香和淡淡中药味很出名，深烘焙后酸质收敛、苦感醇厚。巴西波旁日晒豆有奶油质地还有坚果甜、油脂丰富顺滑度拉满。常见比例6:4或者5:5，深度烘焙能把两者的缺点中和掉、优点放大出来。“黄金曼巴”更是按黄金分割混合出来的呢！苦尽回甘的尾韵真的很像人生呢。最后说说大家经常喝的“家常综合”吧！这个通常没有固定配方呢！咖啡馆为了迎合大众口味会自己调配出来，既要便宜又要顺手还要好喝。精选品牌往往用自家精品豆打底再加上性价比高的产地豆来控制成本还保留风味惊喜呢！常喝咖啡的人都喜欢把不同品牌的“家常”拿来对比一下看看谁家调配师傅更懂“平衡”二字。Blawan、Lavazza还有LAVAZZA这些名字你可别忘了啊！Pankur和Kayumas都是经典产地呢！“挂人名综合”比如“狄卡森综合”在精品咖啡圈也很有名哦！这种配方通常是专家亲手创制出来的独特风味特别受欢迎就被公司封存成“传家宝”了。皮特咖啡与茶公司的狄卡森综合就是曼特宁和哥伦比亚组合出来的黑醋栗、黑巧和轻微焦糖气息在杯中缓缓铺开呢！喝一口就像翻开一本泛黄的家谱似的。