沈阳新东方跟巴黎贝甜搞了个联合招生，直接把教室搬进了面包房。这个校企定向班不是简单的把学生派去店里，而是真的把企业的需求都写进了教学计划里。学校和企业合作，学生白天在教室学理论，晚上去店里当助手。等毕业了，立马就能顶替正式员工干活，一点缓冲期都没有。巴黎贝甜这个牌子实力雄厚，它是韩国SPC集团旗下的。这个品牌起源于1945年，1988年才开了第一家Paris Baguette店。2003年进入中国市场，上海成了总部所在地。到现在，全球已经有超过3700家分店了。在中国区有好几个城市已经突破了百店规模，比如大连、上海、北京、天津、南京这些地方。 巴黎贝甜最大的特点就是现场烘焙和用钟声报数的仪式感。每炉新出炉的面包都会伴随着钟声响起和店员报数声，顾客一听就知道新鲜出炉了。这种做法让大家对它印象深刻。巴黎贝甜连续三年入选明星店铺排行榜，连续十年稳居人气品牌首位，“新鲜+体验”是他们的一大优势。 沈阳新东方这次校企合作给教学计划也注入了“新鲜”血液。在课程设计上，他们把基础理论和实际操作结合起来。老师讲面团科学、裱花技巧还有咖啡品鉴的时候，学生们就以店员的身份参与到店里的工作中去。从新品试做到早高峰的打单，再到陈列更新这些都要亲身经历。考核的时候是在门店直接进行的，表现好的学生可以直接留在巴黎贝甜做管理培训生。 学校和企业通过这种合作双方都得到了好处。学校拿到了真实的项目资源和设备师资力量，课程能跟上市场变化。企业则提前锁定了技能高的人才，新人上岗就能上手干活。学生们提前接触职场环境毕业就能找到工作起薪平均比其他同学高出20%。 沈阳新东方表示他们会继续扩大这个定向班的规模。以后会把更多的烘焙课堂开进别的品牌门店里去用真实的订单培养更多动手能力强、懂管理、会创新的高素质人才给行业输送新鲜血液。