在这个春暖花开的日子，泸州的食品安全答卷终于揭开了神秘面纱。01就在4月13日那天，市食药安办、公安局还有食药监局的人全都聚在会议室里，专门开了个新闻通气会。他们手里握着一摞摞数据和一个个活生生的案例，要把两年前那个关于食品安全的“老家”情况好好给大家复盘一下。02其实早在2016年5月的时候，国务院食安办就把泸州列为了全国第三批创建示范城市的试点。这两年里，从公安到农业农村、卫健再到市场监管，大大小小30多个部门全都跟上了节奏，在这片大地上织起了一张密不透风的大网。现在回头看，泸州已经提前达标了——抽检的合格率稳稳地保持在98%以上，老百姓对吃的东西也越来越放心了。03为了保住这份成绩单，这两年的打击力度一直没松过劲。在查处地沟油的时候，执法人员总共检查了3000多家油脂作坊，光是那一处非法提炼点就给截住了近1吨的“潲水油”。说起具体的案子可真是不少：江阳区有家叫花屿的餐厅居然敢用餐厨废弃物熬火锅底料；合江县的陈某某把潲水油偷偷拉回农村老家炼油再卖进城；香某某在观澜国际店也干了同样的勾当；还有泸县的世某某烧烤店也因为回收废油加工食品被立案侦查了。04在整治网络订餐方面，他们更是下了狠功夫。执法人员一家一户地查遍了全市2.3万家商户，一口气把1127家没有资质的店铺下线了。光是约谈平台的总部和分支机构就进行了6次。接下来的规矩是：消费者只要扫个二维码就能看到店铺的资质、食材快检结果还有风险等级。05在常规执法这块儿也没闲着。一年之内就立了1043件案子，抓到了15名嫌疑人。针对非法添加、滥用添加剂这些问题，只要有人露头就立马打击。光是去年一年就取缔了1家黑窝点，还把22起犯罪线索移交给了公安机关。06现在国家食品安全示范城市的省级初评已经启动了。接下来市食药安办打算把“智慧食安”平台建起来。他们打算把大数据、物联网、区块链这些高科技都用上，把种植养殖一直到流通消费的全过程都盯紧了。这样一来就能实现“来源可查、去向可追、责任可究”。正如会上说的那样：“舌尖上的安全永远不会画上句号，而是一直在进行中。”