库迪咖啡的此调整引发关注。公开信息显示，自2023年2月启动9.9元促销以来，库迪以持续低价策略迅速扩大市场份额，门店数量已超过1.8万家。公司首席策略官此前表示，9.9元促销将持续三年，对联营商的补贴延续至2026年底。如今，随着补贴周期临近尾声，库迪开始调整经营策略，也折射出低价扩张模式的阶段性变化。库迪的价格调整并非个案。记者梳理发现，近期多家知名饮品和餐饮品牌也在陆续上调价格：瑞幸咖啡自去年起明显减少9.9元产品占比，多款经典产品单价上调至12.9元；奈雪的茶将广深地区早餐套餐从9.9元上调至15.9元；以“平价”著称的西餐品牌萨莉亚也在2025年上调了部分菜品价格。多品牌同步调整，反映出行业面临的共同压力。原材料成本上升，是本轮涨价最直接的推手。供应链商家普遍反映，近年来水果、茶叶等原料价格持续走高。以椰子水、椰浆为例，近两年价格涨幅最高达300%，主要原因是东南亚减产叠加海运成本上升。数据显示，2025年9月全国柠檬平均批发价为14.87元/公斤，较去年同期的7.84元/公斤接近翻倍。国家统计局数据也显示，2025年12月份全国鲜果价格同比上涨4.4%。外卖渠道占比高，也深入放大了成本压力。此次调价的品牌多为外卖适配度高的平价快餐品牌，长期依靠“走量”获取市场份额。但当外卖订单占比提升到一定程度，平台佣金、配送费用等支出会更直接地压缩利润空间。订单量增加并不必然带来利润增长，反而可能使盈利能力承压。因此，优化盈利结构成为企业的现实选择。长期来看，稳定、健康的盈利模式是可持续发展的基础。过度依赖低价补贴虽然能在短期内拉动规模，但难以支撑长期运营。当补贴退潮后，价格回归合理区间，企业才有可能在覆盖成本的前提下实现稳定盈利，这也是库迪等品牌做出调整的核心考量。市场对此反应不一。有消费者担心库迪失去价格优势后吸引力下降；也有消费者支持回归正常价格，认为有助于减少恶性竞争。这些反馈体现出消费者对“平价”与“可持续”之间取舍的关注。
新茶饮行业该轮集体调价，既是对前期价格竞争的回调，也意味着市场进入更理性的阶段。在消费升级的趋势下，如何在价格竞争力与商业可持续性之间找到平衡，将考验企业的战略判断。从“价格战”转向“价值战”，或将为中国新消费产业提供新的参考路径。