在这次海底捞的春节热闹场面中，年轻人给传统的团圆佳节带来了全新的元素。到了2026年春节，他们俨然成了“主理人”，不仅把聚餐方式变得更有意思，还给整个假期增添了不少新意。从正月初一到初九这9天时间里，海底捞全国的门店一共接待了超过1400万顾客。2月15日至23日期间，海底捞抓住了家庭团聚和朋友聚会这些场景，在门店装修、互动游戏还有新品上费尽心思地营造新春氛围。比如说推出了“小马宝莉”系列活动，用联名甜品、主题儿童餐和小游戏让大家玩得更开心。有些城市的海底捞还拿出了不一样的招数：杭州的部分门店用紫色食材和“紫气东来”的好兆头推出了“紫定发财紫白菜”，南京的则是拿出锦鲤造型的花饽饽让顾客看得更直观。 除了这些联名活动和地域特色产品，海底捞在店里搞的新花样也吸引了不少人。位于南宁江南万达的海底捞大排档火锅就是个例子，2月21日开业那天人气特别旺。自从广州开了第一家店后，这种大排档模式已经在上海、武汉、青岛、福州还有南宁这些地方都落地了，春节期间大家都很喜欢去。有几个店甚至出现了要排几百桌才能吃上的情况。 春节假期结束后大家还没停下聚餐的脚步。2月23日到3月2日，海底捞在多个地方搞了“开工第一顿”的活动，只要你有返程的车票或者机票就能享受85折优惠。他们想借此机会帮大家顺利地从假期切换到日常状态。海底捞的负责人说，现在年轻人越来越爱安排春节的行程，这也让海底捞在他们生活中的出现次数更多了。平时大家习惯了去那里吃饭，假期里用来家人团聚或者朋友聚会也很合适。 从回家过年到异地过年，现在的过年方式变得越来越多元了。上海工作的张女士就是个例子，她回老家河南禹州过年，带亲戚朋友吃了3次海底捞。她之前还怕父母吃不惯呢，结果发现他们吃得挺开心的。张女士现在都打算明年除夕还要订海底捞了。河南区域的负责人透露说，很多地方的下沉城市同时满足了返乡探亲还有本地休闲消费的需求。周口、南阳、驻马店、焦作这些地方有些店一天能接待超过2000人，全省这9天一共接待了超过90万人次。 现在的家庭旅行路线大多是从北方去南方。广东、福建、海南成了很多人去旅游和团聚的理想目的地。广东这边的门店总共接待了超过170万人次。汕头、珠海、江门还有中山这些城市因为旅游休闲、探亲返乡加上城市流动互相叠加在一起所以特别热闹。假期刚开始那几天汕头的5家店都变得非常忙碌，苏宁广场店和东山生活广场店每天都能接待超过2000人。 一线城市在今年春节也不显得那么“空”了。很多家庭选择在工作地过年甚至把老家的父母接过来一起住。北京、上海还有深圳这些地方的日均客流量都比去年高了不少。“反向团圆”背后反映的是年轻人对年味理解的变化——年味不一定只在老家找得到，只要亲人在一起就能感受到。 这种“在工作地团聚”的场景不光出现在顾客身上，也出现在了春节期间坚守岗位的员工身上。海底捞在全国发起了员工子女“暖冬营”活动给异地过年的员工家庭送去温暖。以门店为单位组织他们在店里学习做手工、做饭还带他们出去玩或者做研学项目让这些坚守岗位的员工能在工作地感受到更多的陪伴与团聚时刻。