在零下30摄氏度的严寒中，杜尔伯特蒙古族自治县的连环湖冰面上，千米渔网拉出的不仅是活蹦乱跳的鳙鱼和鲫鱼，更牵动着一条年产值超6亿元的生态产业链。
这场延续九年的冬捕盛事，折射出黑龙江省践行"大食物观"的转型路径。
得天独厚的冷水资源是产业根基。
作为我国内陆水域面积第二大省，黑龙江拥有镜泊湖、兴凯湖等优质水体，冷水鱼生长周期较南方延长1/2，肉质更为紧实。
省农业农村厅数据显示，全省154万亩可养水面中，70%达到国家二类以上水质标准，为发展绿色渔业奠定基础。
产业升级的关键在于价值链延伸。
在渔博源农业科技公司的智能化车间，一条鳙鱼被精细分割为12个部位：鱼头直供高端餐饮，鱼身制成速冻鱼丸，连鱼骨都加工成钙粉。
这种"吃干榨净"模式使产品附加值提升300%，企业年加工量达150吨。
全省像这样的水产加工企业已有55家，开发出鱼子酱、即食鱼糜等80余种深加工产品。
文旅融合催生新增长点。
今年冬捕季创新融入蒙古族那达慕元素，游客既能体验冰湖拉网的震撼，还能观赏《渔猎冰湖》实景演出，参与鱼皮画制作。
这种"渔业+文旅"模式使杜尔伯特县年接待游客突破50万人次，带动周边农户年均增收1.2万元。
抚远市的"东极鱼市"直播间更将销售半径扩展到全国，头部主播单日销售额突破3万元。
品牌建设构筑竞争壁垒。
"黑土优品"省级公用品牌已授权54款水产品使用，其中连环湖鳙鱼通过"地理标志+绿色认证"双标识，批发价较普通产品高出40%。
省农业农村厅市场处处长周玉莹透露，下一步将建立从苗种、养殖到加工的全链条品控体系，计划三年内培育3-5个全国知名水产品牌。
黑龙江冷水鱼产业的发展之路，是新时代农业现代化、乡村振兴的一个生动缩影。
从冰下的捕捞到全国的餐桌，从初级的鱼产品到精深加工的高附加值产品，从传统的渔业生产到文旅融合的产业体系，黑龙江正在用实际行动诠释如何将资源禀赋转化为发展动能。
这种融合发展的模式不仅为当地农民开辟了新的增收渠道，也为全国冷水鱼产业的发展提供了可借鉴的经验。
展望未来，随着产业链的不断完善、品牌影响力的持续提升、新型销售渠道的广泛应用，黑龙江冷水鱼产业必将在更广阔的舞台上展现出新的生机与活力。