春节临近，礼泉县食品生产企业生产线全速运转。在陕西心特软食品有限责任公司的生产车间，揉制、烘烤、包装等工序紧密衔接，各类节日食品持续下线，即将发往全国各地。，陕西红星软香酥食品集团也加紧赶制订单，截至1月27日已接到订单213个，日产量达40万块。此派忙碌景象，正是礼泉县食品产业持续增长的缩影。
从田间地头到百姓餐桌，传统美食的升级之路折射出县域经济转型的内在逻辑。礼泉县的实践表明，抓住消费升级趋势，用现代技术改造传统产业，“土特产”同样能做出规模、做出品牌。随着更多地区探索出适合自身的特色路径，“一县一业”的乡村振兴图景将更加清晰。