春节假期回来，安徽合肥巢湖的尹先生被吓坏了。他回到单位，一开门就闻到一股怪味。找到那碗牛肉饭时，尹先生简直不敢相信自己的眼睛。半个月前给小狗吃的剩饭，现在变成了一大片黑色的“丛林”，整整十五厘米高。菌丝像头发一样密密麻麻竖在碗边，看起来就像用放大镜看到的景象。太阳照进来的时候，这堆东西轻轻摇晃，好像随时要倒下来。 为什么会变成这样？专家说，这些黑毛其实是霉菌。牛肉饭有很多蛋白质和水分，加上潮湿、不通风的环境，正好给霉菌提供了生长的机会。半个月没人管，霉菌就疯狂繁殖，把剩饭变成了可怕的“黑色丛林”。时间、温度、湿度还有缺氧这些条件凑齐了，剩饭就会变成这个样子。 这种发霉的食物有多危险呢？专家建议大家一回到家或者单位，赶紧把剩饭剩菜还有宠物的食物都清理干净。如果东西已经发霉了，不管是一点点还是大片都不能吃，必须丢掉。因为霉菌产生的毒素很难被高温杀死，对身体的伤害很大。 回家或者回单位以后，一定要彻底打扫厨房和办公室，把冰箱和餐具都洗干净消毒。只有保持环境干燥通风才能防止霉菌再次生长。网上有人开玩笑说：“居然没有爬满桌子。”这话说得其实挺吓人的。要是早点把垃圾清理掉，本来可以避免这样的事情发生。 大家别心疼那点粮食了，和生命比起来那点钱根本不算什么。为了自己的健康安全着想，还是该扔的就赶紧扔吧。