春节临近，年货采购进入高峰期。记者走访商场发现，炒货类商品价格较去年上涨幅度显著。基础炒货产品如瓜子、花生等散装商品售价已达23.8元每斤，而开心果、现烤腰果、开口松子等高端坚果类产品价格普遍100元每斤左右，手剥松子更是高达218元每斤。相比之下，当前猪肉市场均价仅为10元左右。此对比引发网友热议，有消费者戏称"一斤瓜子贵过猪肉"。 价格上涨背后的原因是多上的。首先，消费升级趋势明显。高端炒货品牌进驻商场后，商铺租金、装修装潢等运营成本大幅增加，这些成本最终转嫁到了产品售价上。其次，原料和工艺标准提升。部分品牌宣称采用高标准生产工艺，严格控制产品质量，如某品牌瓜子每斤粒数控制2000粒以内，这种精细化管理必然提高了生产成本。此外，春节期间供需关系失衡也是重要因素。作为传统年货刚需品，坚果炒货在春节前夕需求量激增，短期内供应相对紧张，推高了市场价格。 从市场规模看，坚果炒货行业发展势头强劲。根据国际坚果及干果协会数据，中国消费者年均消费坚果果仁800万吨，占全球产量的15%。2024年，中国坚果炒货市场规模已突破3000亿元，预计到2029年将深入增长至4283亿元，五年间形成超千亿元的市场增量。坚果礼盒作为春节"年货之王"，消费热度持续攀升。以盒马为例，其坚果礼盒销量自2025年底以来同比增长168%。艾媒咨询数据显示，超过80%的消费者月均购买坚果炒货的花费集中在20至100元区间，每月购买一次及以上的消费者占比最高。 然而，市场繁荣的背后也暴露出行业问题。产品同质化现象日益严重，不同品牌的产品在口味、包装各上差异不大，缺乏创新。更为突出的是，部分品牌存在溢价过高现象，炒货礼盒华而不实，虚高定价与实际价值不符，已成为消费者投诉的重点。这些问题如不及时解决，可能影响消费者的购买意愿和行业的长期发展。 面对这些挑战，业内人士认为，炒货行业需要进行深层次的反思和调整。企业应当坚守品质底线，确保产品质量与价格相匹配。同时要加强产品创新，开发更多差异化产品，满足不同消费群体的需求。最为关键的是，企业应坚持公道透明的定价策略，避免盲目跟风涨价，建立消费者信任。只有这样，才能实现既卖得上价格，又留得住消费者的良性循环。
年货承载的是团聚与祝福，也检验着市场对“价值”与“价格”的匹配度。坚果炒货走向品质化、品牌化本无可厚非，但越是节前旺季，越要守住食品安全底线与诚信经营红线。让消费者买得明白、吃得放心、送得体面，才能让“年味”回归本质，也让行业在增长中走得更稳更远。