你听说过吗？菜市场里那种油光发亮的草头，只要你一眼看到，脚步肯定挪不动。其实它还有个洋气的学名，叫金花菜，当地人管它叫“大叶草头”，算得上是野菜界的贵族了。别看价格有点高，10块钱一斤，还是有人排着队买。一斤分量就已经挺足，够炒一大锅了。只要把它往锅里一放，加上两三分钟的爆炒，再淋点白酒，撒上蒜粒，香味马上就窜出来。哪怕是最挑剔的小孩，也会抢着吃这一口。 草头不仅好吃，营养价值也相当高。它里面的粗纤维就像小刷子一样，能帮你把肠道里的宿便都扫干净。它还有一种植物杀菌素，能在胃里杀菌消炎，换季的时候吃一盘，胃里暖暖的。对于那些经常便秘的人来说，这可是天然的肠道SPA呢。 这道菜做起来特别简单，只要三步就能搞定。第一步先去市场上买上10块钱的草头；第二步把草头泡在盐水里十分钟，这样既能洗掉虫卵和农药残留，颜色也会更翠绿；第三步就是起锅烧油炒蒜末了。大火一炒十几秒钟草头就软了，这时候沿着锅边淋一圈白酒提香。最后撒点盐颠两下锅就可以出锅了。全程不到两分钟，动作一定要快才行。 草头还是个补钙的好东西呢。它的钙含量比牛奶还要高很多倍呢！给孩子或者老人吃都很合适。下次遇到这种草头千万别错过啊！端着锅直接蹲在摊位上买吧！10块钱就能炒出一盘营养又美味的菜来！