冰箱里放东西其实挺有讲究的，虽然把剩饭剩菜、糕点水果一股脑塞进去好像挺省事，但这真的会有问题。冰箱可不是个万能保险箱，这样放东西容易交叉污染、变潮、串味，而且能耗也会升高。科学分区是个很重要的一步，能让冰箱从塞满变成管好。冷藏区要把温度分层好，让每种食物各就各位。门架这里温度波动大，放些调味品、鸡蛋、饮料这些短期能吃完的东西比较合适。上层前壁温度略高一点，适合放熟食、酸奶和甜品，拿取也方便，不过最好盖上盖子或者放进保鲜盒，避免汤汁流出来。上层后壁可以做个剩饭剩菜冷静角，把牛奶剩菜用保鲜膜包好或者放进保鲜盒里。下层前壁是果蔬鲜活区，香蕉、芒果、鱼类和肉类要生熟分开摆。想要更干净点可以单独辟个生肉专区，这样病菌不容易扩散。冷冻区也要分层收纳好，上层放速冻食品，中层放馒头包子冰淇淋这些东西，下层放冻鱼、生肉海鲜这些需要保持低温的食物。让食物在-18℃以下沉睡才能让它们解冻时保持水分不变干柴。 平时别让冰箱太满了，留30%空隙让冷空气循环对流比较好，压缩机也不用太辛苦地转个不停。温控也很重要，冷藏区保持在4℃以下，冷冻区保持在-18℃以下。定期翻一下袋子检查看看有没有过期的东西要马上清理掉。还有一些东西最好别往冰箱里塞进去，比如热带水果像香蕉芒果木瓜这些温度越低越会变僵甚至冻出麻点来；还有粉状干制食品比如茶叶咖啡奶粉进了冰箱容易返潮报废掉。 最好每个月给冰箱好好清洁一下内部和门封条，拔掉插头用温和清洁剂擦洗一遍就能把霉菌和异味去除掉了。只有科学分区加上定期清洁才能真正把新鲜锁进冰箱里。