今年马年元宵节,豫园宁波汤团店的生肖福团特别火。时间还没到正月十五,这店铺里的人气就已经特别旺了。市民游客排起长队给家里准备年货,老牌子汤团和八宝饭卖得很快,还有那个马上发财的福团,造型可爱寓意好,成了节日里的热门货,给新年开了个好头。 徐正留经理讲,春节假期本来就长,这家店的销售高峰来得特别早。春节那几天,单天的汤团销量最高能卖出七万只。马上就是元宵节了,预估那天的销量能突破十万只。这家店从1945年就开始做了,是老上海人过年必去的地方,它的上海宁波汤团制作技艺还被列为了黄浦区的非遗项目。 门店里卖的黑洋酥、蟹粉鲜肉这些经典款味道一直很好,深受大家喜欢。这次店里给今年的马年准备了特别款——“马上发财”生肖福团。这个造型是小马驹带着彩色刘海和金元宝组合起来的,配色用的是天然食材火龙果、草莓这些颜色。馅料是莲蓉的,吃起来软糯香甜。 做这一款福团挺麻烦的,平均一只要费15分钟功夫全靠纯手工制作出来的。蒸熟以后这个造型特别萌,吸引了不少本地人和外国游客来看热闹打卡。