保山施甸那边，三月春风一吹，山野里的白露花就全开了，雪白一片。严云这时候看着山坡上白茫茫的一片，真觉得挺美。施甸人还保持着老传统，背着背篓进山打花、拾花、食花，把春天迎进来。打白露花已经成了他们骨子里的仪式感，存着乡土记忆和对自然的情怀。 当地村民也不叫“摘花”，而是叫“打白露花”，这名字挺有讲究。大家手里拿着长棍轻敲花枝，花瓣就像雪花一样掉下来。年轻的身手好，直接爬上树折枝采花，一会儿就装满了背篓。老人说白露花的学名叫玉合花，但施甸人更愿意叫它白露花，这个名字听着亲多了。 白露花开了就说明春天到了，进山打花是乡亲们跟大自然约定的事儿。回家之后，大家围坐在院子里细心地摘花芯花蕊，只留下花瓣和花萼。大家伙儿一边干活一边闲聊，指尖间都流淌着春日的好时光。把花朵焯烫、漂洗去涩味后，就能做成美味佳肴了。 清炒白露花用蒜片和干辣椒提味，大火快炒后香气扑鼻；煮蚕豆米汤色鲜亮，豆香和花香混在一起特别香；凉拌酸辣开胃，腊肉炒咸香醇厚。除了这些，用芋头花、荷花等各种鲜花做成的菜也都很受欢迎。用染饭花煮水泡糯米蒸出来的糯米饭金黄香甜，也是当地过节的必备品。 对施甸人来说，这些都是家常便饭。就算在外头待久了也会惦记家里的味道。近些年施甸县的生态环境越来越好，山里的花越来越多了。护林员在巡山的时候不仅能看见乡亲们打花的热闹场景，还能碰见各种小动物，人与自然相处得很和谐。 那竹子敲花枝的声音和厨房里炒菜的香味一直弥漫在施甸的村落里。打白露花不仅仅是干活儿，更是传承文化、感念自然、守住家乡记忆的仪式。一口花香里藏着山野的温柔和故乡的滋味，也见证了施甸生活越来越好的新时代画面。 这个报道是开屏新闻记者崔敏和通讯员段光炳拍的照片写的文。一审是孙琴霞，责任编辑是吕世成还有严云；责任校对杨飏；主编武熙智；终审李荣；编委也是李荣他们几个人呢。