现在很多时令春菜都上架了，价格也比较实惠。我就在山东枣庄看到，香椿、荠菜这些菜陆续上市了，给居民们的餐桌增添了不少春天的味道。记者发现，香椿在春节前后上市时，每斤的价格能卖到40元左右，现在已经降到了17元一斤了。有些热门的春菜刚上架就卖光了，商家还专门设立了“春菜专区”，香椿、春笋、竹笋这些菜都摆放得整整齐齐的。我在枣庄还见到了王颖颖，她是一家超市的主管。王颖颖跟我说，他们进货的量很大，像香椿、荠菜、芦笋还有竹笋这些蔬菜早上八点开门之后，大概到12点就都卖光了。我给她算了算，香椿春节前后是40元一斤，现在已经降到17元一斤了。 赵衍春是一个消费者，他买了竹笋和香椿，打算用香椿给豆腐调味，再炒点肉片吃，清爽又解腻。最近刚上市的春笋价格有点高，大概12元一斤左右。不过赵衍春认为这个价格还是挺值的。香椿现在是17元一斤左右，比起春节前便宜多了。 不过要注意啦，虽然这些春菜好吃，但也不能多吃。有的春菜比如香椿富含亚硝酸盐，吃多了可能会头晕乏力；蕨菜里有原蕨苷，吃多了嘴唇会发紫、肚子疼；韭菜里的粗纤维多，吃多了肠胃会不舒服；荠菜和马兰头里的草酸和纤维含量也高，吃多了容易消化不良。 有些人就要少吃或者不吃这些春菜啦。比如肠胃功能弱的小孩和老人，本来就容易消化不良的人，还有肾结石病史的人都要注意点。过敏体质的人也要少吃春笋和其他春菜，不然可能会加重过敏反应或者引发过敏性疾病。 那怎么吃这些春菜才健康呢？其实挺简单的。像春笋和香椿这样的蔬菜可以先焯水再吃。不过焯水的时间要掌握好，太长或太短都不好。叶菜类的焯1到2分钟就够了，纤维含量高的可以稍微久一点。焯水的时候记得先把菜切好再焯或者先焯再切，不要用同一锅水重复使用。 还有就是一次别吃太多哦。以春笋为例，每天最好不要超过200克生重。别连续好几天都吃同样的东西哦，纤维素吃多了刺激肠胃容易难受。搭配点荤腥也不错啦，多样化一点营养更全面嘛。 总之呢，这时候的春菜虽然新鲜诱人但也别贪嘴啊！小心消化不良甚至消化道出血之类的问题出现哦！